Averna
Amaro Averna 32%
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Origine: Caltanissetta, Sicilia, Italia
Materie prime: Infuso di erbe aromatiche, radici, scorze di agrumi siciliani (arancia amara, limone), spezie mediterranee, zucchero, alcol.
Colore: Marrone scuro intenso con riflessi caramello e sfumature rossastre.
Profumo: Complesso ed elegante, con note di agrumi mediterranei, arancia amara, scorza di limone, erbe aromatiche, rosmarino, salvia e toni speziati che richiamano la liquirizia.
Sapore: Dolce-amaro equilibrato, morbido e vellutato. Al palato si percepiscono arancia amara, erbe balsamiche, spezie e liquirizia, con un finale lungo e persistente che alterna dolcezza e freschezza.
Gradazione alcolica: 32% vol.
Temperatura di servizio: Da gustare liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco; eccellente anche con ghiaccio.
Abbinamenti:
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Digestivo dopo pasti ricchi.
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Con dolci al cioccolato fondente o speziati.
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Interessante con caffè o gelato alla vaniglia.
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Usato anche in cocktail come ingrediente amaro e aromatico.
Terroir: La ricetta si lega alla Sicilia, in particolare a Caltanissetta. Le erbe mediterranee, le radici e gli agrumi tipici dell’isola conferiscono un carattere unico, espressione del clima caldo e della biodiversità della regione.
Produzione: Preparato attraverso l’infusione di erbe aromatiche, radici e agrumi in alcol, con aggiunta di zucchero e oli essenziali. Dopo la macerazione e il filtraggio, segue un periodo di affinamento per armonizzare il gusto, secondo la ricetta segreta del 1868.
Descrizione:
Amaro Averna è un classico della tradizione siciliana. Nato nel 1868, rappresenta l’equilibrio tra dolcezza e amarezza, racchiudendo in sé profumi di erbe mediterranee e agrumi. È un amaro morbido, conviviale e autentico, che porta con sé il calore e l’identità dell’isola. Ideale da gustare liscio, con ghiaccio o in miscelazione, rimane un simbolo della cultura italiana e della convivialità mediterranea.
Classificazione: Amaro / Liquore digestivo
Tipologia: Liquore alle erbe
Allergeni: Può contenere solfiti
Filosofia: Produzione tradizionale
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