Monti
Grappa di Cademario - Monti 48%
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Origine: Ronchi di Cademario, Malcantone, Ticino, Svizzera
Vitigno: Vinacce provenienti da diverse uve coltivate nei vigneti della Cantina Monti (tra cui Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Diolinoir, Carminoir, Ancellotta e varietà bianche locali).
Colore: Limpido, cristallino, trasparente.
Profumo: Intenso e fragrante, con note tipiche della vinaccia fresca, sentori fruttati di uva matura, leggere sfumature floreali e un accenno erbaceo.
Sapore: Secco e deciso, con grande forza alcolica sostenuta da una distillazione precisa. Al palato emergono calore e morbidezza, con un finale lungo, pulito e lievemente aromatico. Persistente, avvolgente e armonico.
Gradazione alcolica: 48%
Temperatura di servizio: 10-12 °C in bicchiere a tulipano.
Abbinamenti: Ottima come digestivo a fine pasto. Si accompagna bene a formaggi stagionati, cioccolato fondente, frutta secca e pasticceria secca. Ideale anche come distillato da meditazione.
Terroir: I vigneti della Cantina Monti si trovano a circa 550 metri di altitudine, su ripidi pendii con esposizione sud-sud-est. I terreni sono sabbiosi e profondi, con un microclima caratterizzato da forti escursioni termiche che permettono una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione / Distillazione: Le vinacce vengono distillate subito dopo la fermentazione per mantenere la freschezza aromatica. La distillazione avviene con metodi tradizionali e grande attenzione nella selezione delle frazioni nobili, per ottenere un distillato puro, elegante e persistente.
Classificazione: Distillato – Grappa ticinese
Tipologia: Grappa di vinacce miste
Allergeni: Può contenere tracce di solfiti
Filosofia: Produzione integrata – Vignaioli Indipendenti
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