Kirsch Original Willisauer Eau-de-vie di ciliegie 37,5%

Origine: Willisau, Canton Lucerna, Svizzera

Materie prime: Ciliegie mature selezionate, fermentate intere con i noccioli

Colore: Cristallino, limpido e brillante

Profumo: Intenso e fine, dominato da aromi di ciliegie mature e delicati sentori di mandorla dolce e nocciolo. Emergono note floreali e leggere sfumature di erbe alpine, che donano eleganza e freschezza al bouquet.

Sapore: Armonioso e vellutato, con un gusto puro e deciso di ciliegia. Al palato è morbido, equilibrato e persistente, con una piacevole dolcezza naturale che bilancia la forza alcolica. L’ammandorlatura del nocciolo regala profondità e complessità, mentre il finale è secco, pulito e raffinato, con un retrogusto fruttato che richiama la ciliegia matura.

Gradazione alcolica: 37,5% Vol

Temperatura di servizio: 8–12 °C

Abbinamenti: Perfetto come digestivo o accompagnamento a dessert al cioccolato, dolci alla ciliegia e mousse di frutta. Tradizionalmente utilizzato per aromatizzare la torta Foresta Nera e in numerose preparazioni di pasticceria. Ottimo anche per flambare frutta o per cocktail raffinati a base di distillati bianchi.

Terroir: Willisau, nel cuore della Svizzera, si trova in un’area caratterizzata da colline e frutteti rigogliosi. Il clima temperato, con estati calde e notti fresche, consente una maturazione lenta e completa delle ciliegie, favorendo la concentrazione degli zuccheri e degli aromi. Il suolo fertile e la tradizione secolare nella distillazione della frutta conferiscono al Kirsch un profilo aromatico unico, pulito e cristallino.

Produzione: Le ciliegie vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e lasciate fermentare naturalmente con i noccioli. Segue una distillazione lenta e accurata in alambicchi di rame, secondo il metodo tradizionale svizzero. Il distillato viene poi affinato in acciaio inox per alcuni mesi, per consentire agli aromi di fondersi armoniosamente. Non viene sottoposto a invecchiamento in legno, per mantenere intatta la purezza e la freschezza del frutto.

Descrizione: Il Kirsch Original Willisauer Eau-de-vie di ciliegie 37,5% è un simbolo della distillazione svizzera, realizzato con passione e maestria dal 1918. Limpido, elegante e intensamente fruttato, rappresenta la forma più autentica e raffinata del tradizionale Kirsch elvetico. Il profumo di ciliegie mature e la sottile nota di mandorla offrono un’esperienza sensoriale di grande equilibrio e finezza. È un distillato che incarna la precisione e la purezza tipiche della cultura svizzera, perfetto come digestivo o per chi cerca un’acquavite dal gusto pulito, delicato e naturale.

Classificazione: Eau-de-vie / Distillato di ciliegie

Tipologia: Distillato chiaro di frutta

Allergeni: Può contenere tracce naturali di solfiti derivanti dalla fermentazione

Filosofia: Produzione integrata — rispetto della materia prima, lavorazione artigianale e distillazione tradizionale svizzera.