Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC Aia Vecchia

Herkunft: Bolgheri, Toskana, Italien

Rebsorte: Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Komplex und umhüllend, mit vorherrschenden Noten von reifen Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen. Hinzu kommen Anklänge von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und eine leichte balsamische Note.

Geschmack: Am Gaumen ist er reichhaltig, strukturiert und voll, mit samtigen Tanninen und einer guten Frische, die die Kraft des Weins ausgleicht. Die fruchtigen Aromen werden von Noten von dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und einer leichten Mineralität begleitet, die das Bolgheri-Terroir widerspiegelt. Langer und anhaltender Abgang mit würzigem Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Perfekt auch zu geschmacksintensiven Gerichten wie Schmorbraten, Wildschweinragout und Pappardelle mit Hasensoße.

Terroir: Die Weinberge liegen in der Nähe von Bolgheri auf Böden aus Lehm, Sand und Kieselsteinen, die dem Wein eine einzigartige Mineralität und eine gute Alterungsfähigkeit verleihen. Das mediterrane Klima mit Meereseinflüssen ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und garantiert Frische und aromatische Komplexität.

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt manuell mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Anschließend erfolgt eine lange Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die aromatischen und strukturellen Komponenten optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von weiteren Monaten in der Flasche, um die Tannine abzurunden und eine größere Komplexität zu entwickeln.

Beschreibung: Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC 2021 stellt einen hervorragenden Ausdruck des Bolgheri-Territoriums dar und vereint Kraft, Eleganz und Langlebigkeit. Es ist ein Wein, der die Traditionen der toskanischen Küste mit der Innovation der modernen Weinherstellung verbindet und so einen raffinierten Rotwein mit großartigem Charakter ergibt. Die Anwesenheit von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sorgt für Struktur und Langlebigkeit, während Merlot für Weichheit sorgt und Petit Verdot die aromatische Komplexität intensiviert.

Klassifizierung: DOC Bolgheri Superiore

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der „Sor Ugo Bolgheri Superiore DOC 2021“ von Aia Vecchia hat von mehreren Kritikern und Weinbewertungsplattformen hervorragende Bewertungen erhalten. James Suckling gab ihm eine Wertung von 92/100 und lobte den Wein für seine samtige Struktur und ausgewogene Säure mit Noten von Kirschen in Alkohol und Gewürzen. Wine Spectrum bewertete Sor Ugo mit einer Punktzahl von 94/100 und unterstreicht seinen reichen und komplexen Charakter, der durch Aromen von schwarzen Früchten, Lakritze und einem Hauch Minze gekennzeichnet ist

Philosophie: Integrierte Produktion