Barbera d'Asti Superiore Ca'di Pian DOCG BIO Rossi La Spinetta

Herkunft : Castagnole delle Lanze, Asti, Piemont, Italien

Rebsorte : Barbera

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Duft : Das Bouquet ist komplex und intensiv, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, mit eleganten Anklängen von süßen Gewürzen und leichten Nuancen von Vanille und Schokolade, die von der Reifung im Holz herrühren.

Geschmack : Am Gaumen trocken, vollmundig und strukturiert, mit weichen, samtigen Tanninen. Die für Barbera typische Säurefrische verbindet sich harmonisch mit einer guten Mineralität und verleiht dem Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Lebendigkeit. Der Abgang ist anhaltend, mit einem Nachgeschmack nach Waldbeeren und einer leichten Kakaonote.

Serviertemperatur : 16-18°C

Speiseempfehlung : Dieser Wein passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Eintöpfen, Pastagerichten mit Ragù, gereiftem Käse und Wild. Er ist auch ideal zu Gerichten der piemontesischen Küche, wie Agnolotti mit Fleischsoße und Bollito misto.

Terroir : Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, die typisch für die Hügel des Astigiano sind. Diese zeichnen sich durch eine gute Sonneneinstrahlung und ein Klima aus, das warme Tage mit kühlen Nächten abwechselt, was eine optimale Reifung der Trauben fördert und den Wein mit Frische und Komplexität bereichert.

Vinifizierung : Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Tannine abzurunden und dem aromatischen Bouquet Komplexität und Tiefe zu verleihen. Vor der Vermarktung folgt eine kurze Flaschenreifung.

Beschreibung : Der Barbera d'Asti Superiore Ca' di Pian DOCG BIO von La Spinetta ist ein Wein, der die Eigenschaften des Asti-Gebiets mit großer Persönlichkeit und Finesse zum Ausdruck bringt. Die im Weinberg angewandte biologische Philosophie, zusammen mit der sorgfältigen und schonenden Vinifizierung, hat es ermöglicht, einen Wein mit ausgewogener Struktur und angenehmer Frische zu erhalten, perfekt für alle, die einen raffinierten und lagerfähigen Barbera suchen. Der Wein schafft es, die traditionelle Säure des Barbera harmonisch mit einer einhüllenden Weichheit auszugleichen und bietet ein fesselndes und elegantes Geschmackserlebnis.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite.

Philosophie : Biologie