Ferrari
Castanar Ticino DOC - Merlot, Cabernet Sauvignon Ferrari
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Herkunft: Stabio und Ligornetto, Tessin, Schweiz
Rebsorte: 92% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon
Farbe: Helles Rubinrot mit granatroten Reflexen
Duft: Breit gefächertes und anhaltendes Bouquet mit intensiven Fruchtnoten von schwarzen Johannisbeeren und Sauerkirschen.
Geschmack: Strukturreicher Wein mit weichen Tanninen, ausgewogen, mit Noten von reifen roten Früchten und einer leichten Würze.
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 16-18°C
Passt gut zu: Gegrilltem Fleisch, Schmorbraten , Wild und gereiftem Käse.
Terroir: Weinberge in den Gebieten von Stabio und Ligornetto, die sich durch ein Klima auszeichnen, das die optimale Reifung der Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben begünstigt.
Vinifikation: Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in 100 % neuen Barriques. Der Wein wird nicht filtriert, wodurch seine Integrität und Komplexität erhalten bleiben.
Beschreibung: Der Castanar ist ein eleganter und strukturreicher Rotwein, ein authentischer Ausdruck des Tessiner Terroirs. Die Merlot-Trauben verleihen ihm Weichheit und fruchtige Noten, während der Cabernet Sauvignon Komplexität und Tiefe hinzufügt. Die 24-monatige Reifung in neuen Barriques bereichert das Aromaprofil mit würzigen Nuancen und einem angenehmen, anhaltenden Geschmack. Ein lagerfähiger Wein, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann.
Klassifizierung: Tessin, kontrollierte Ursprungsbezeichnung (TI DOC)
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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