Saint Michael Eppan
Gewürztraminer DOC Passito Comtess Bianchi 2021 St. Michael Eppan
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Herkunft: Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien
Rebsorte: Gewürztraminer
Farbe: Intensives Goldgelb mit leuchtenden und strahlenden Reflexen.
Duft: Aromatisch und einhüllend, geprägt von Noten reifer tropischer Früchte, Litschi, gelbem Pfirsich und Ananas, begleitet von Nuancen von Honig, Rose und süßen Gewürzen wie Vanille und Zimt.
Geschmack: Süß und samtig, mit weicher und umhüllender Textur, unterstützt von einer angenehmen Frische. Am Gaumen entfalten sich reiche Noten von exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Honig, mit einem langen und harmonischen Abgang, der ein Gefühl von Zartheit und Raffinesse hinterlässt.
Alkoholgehalt: 11,5 %
Serviertemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Frucht-Desserts, trockenem Gebäck, Kuchen, Blauschimmelkäse und Pasteten. Auch ideal als Meditationswein pur genossen.
Terroir: Der Gewürztraminer für diesen Passito wächst auf kalkhaltigen und kiesigen Böden, typisch für Südtirol, in Höhenlagen, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Das kühle Alpenklima und der mediterrane Einfluss der Täler tragen dazu bei, die intensiven und komplexen Aromen der Rebsorte hervorzuheben.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und zum Konzentrieren von Zucker und Aromen angetrocknet. Anschließend werden sie mit einer langsamen, kontrollierten Gärung vinifiziert. Die Reifung erfolgt teilweise in Stahltanks und teilweise in kleinen Eichenfässern, was dem Bouquet Komplexität und Feinheit verleiht.
Beschreibung: Der Gewürztraminer DOC Passito Comtess Bianchi von Saint Michael Eppan ist ein wahrer Ausdruck der Exzellenz der Südtiroler Weinkunst. Elegant und raffiniert, vereint dieser Passito aromatische Intensität mit einer ausgewogenen Süße und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Das Weingut Saint Michael Eppan, bekannt für seine Qualitätsorientierung und die Verbundenheit mit der Region, vereint in diesem Wein den ganzen Charme Südtirols und macht ihn sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine Lagerung geeignet, die seine aromatischen Noten weiter hervorheben wird.
Klassifizierung: DOC
Typ: Weißer Süßwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Gewürztraminer Passito Comtess Sanct Valentin der Kellerei San Michele Appiano erhielt von James Suckling, einem renommierten internationalen Weinkritiker, eine Bewertung von 96/100 Punkten.
Philosophie: Integrierte Produktion
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