Domaine de Mont d'or
Petite Arvine du Valais AOC Aphrodite Domaine de Mont d'or
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Herkunft: Sitten, Kanton Wallis, Schweiz
Rebsorte: Petite Arvine
Farbe: Lebhaftes Strohgelb mit Limettengrün-Reflexen.
Duft: Intensives, blumig-fruchtiges Bouquet mit ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit und weißen Blüten, begleitet von einer leichten mineralischen Note.
Geschmack: Frisch und lebendig am Gaumen, mit ausgewogener Säure und einer leichten Salzigkeit im Abgang. Es zeigen sich Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, mit angenehmer Komplexität und anhaltendem Geschmack.
Serviertemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Thunfischtartar, Geflügel in cremiger Sauce, frischen und halbfesten Käsesorten. Auch ideal zu Spargelgerichten oder delikaten Risottos.
Terroir: Die Weinberge liegen auf nach Süden ausgerichteten Terrassen und genießen dank des Schutzes der Crête des Maladaires ein einzigartiges Mikroklima. Die kalkhaltigen Lehmböden mit sandigen Kalkschiefern fördern das Gleichgewicht zwischen Mineralität und Frische und unterstreichen die sortentypischen Eigenschaften der Petite Arvine.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand zum Zeitpunkt der Vollreife geerntet und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Es folgt eine kurze Reifung auf der Hefe, um Komplexität und Struktur hinzuzufügen.
Beschreibung: Der Petite Arvine du Valais AOC Aphrodite ist ein eleganter und komplexer Wein, der das Terroir des Wallis perfekt widerspiegelt. Er ist eine Hommage an die Petite Arvine mit ihrer Frische, Mineralität und komplexen Aromen. Geeignet für alle, die einen raffinierten Weißwein suchen, der sich mit der Zeit entwickelt und zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Dank seines Gleichgewichts und seiner Nachhaltigkeit stellt er eine Exzellenz unter den Schweizer Weißweinen dar.
Klassifizierung: AOC
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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