Rocca Rubia Riserva DOC - Carignano del Sulcis Roter Santadi

Herkunft: Sardinien, Italien

Rebsorte: Carignano del Sulcis 100%

Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten Granatreflexen

Aroma: Breites und komplexes Bouquet, geprägt von Noten dunkler Früchte wie Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, mit Anklängen von süssen Gewürzen, Lakritze und einer leichten balsamischen Note, die Tiefe und Frische verleiht

Geschmack: Reichhaltig und strukturiert im Mund, mit weichen und samtigen Tanninen, die den Gaumen umhüllen. Es ist gut ausgewogen dank einer lebendigen Frische, die die Noten reifer Früchte hervorhebt, mit einer langen und zufriedenstellenden Persistenz, die mit Nuancen von Kakao und Gewürzen endet.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Passt perfekt zu schmackhaften und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Braten und reifem Käse. Passt auch hervorragend zur sardischen Küche, insbesondere zu Gerichten mit Lamm oder Ziege, und zu typischem Wurstwaren und Carasau-Brot.

Terroir: Angebaut in der Region Sulcis auf Sardinien, wo die in sandigen und kalkhaltigen Böden versunkenen Carignano-Reben von einem mediterranen Klima profitieren, das durch starke Sonneneinstrahlung und Meereseinflüsse gekennzeichnet ist. Diese Bedingungen garantieren eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine einzigartige Mineralität und eine aussergewöhnliche Konzentration an Aromen und Geschmacksrichtungen.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Weinbereitung unterzogen. Die Gärung erfolgt in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Verfeinerung in französischen Eichenfässern, die dem Wein mehr Struktur und aromatische Komplexität verleiht.

Beschreibung: Rocca Rubia Riserva ist ein Wein, der die Essenz des sardischen Territoriums einfängt und die Kraft und Eleganz von Carignano del Sulcis am besten zum Ausdruck bringt. Dem Weingut Santadi ist es durch sorgfältige Verarbeitung gelungen, diese alte Rebe aufzuwerten und einen umhüllenden und kräftigen Wein zu erhalten, perfekt für alle, die Intensität und Charakter in jedem Glas suchen. Dank seiner Struktur und Langlebigkeit eignet er sich ideal für eine lange Lagerung.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Rocca Rubia Riserva der Cantina Santadi hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Falstaff Weinführer Italien : 92 Punkte

• James Suckling : 94 Punkte

Philosophie: Integrierte Produktion