Avignonesi Vin Santo Grappa

Herkunft: Montepulciano, Siena, Toskana, Italien

Rohstoff: Trester von Trebbiano Toscano- und Malvasia Toscana-Trauben, die für die Herstellung des Vin Santo di Montepulciano verwendet werden

Farbe: Kristallklar mit goldenen Reflexen

Duft: Komplexes Aroma mit Noten von Holz, Vanille und Gewürzen, harmonisch abgestimmt auf den zarten Duft der auf den Matten des Vinsantaia getrockneten Trauben

Geschmack: Ausgewogen und weich am Gaumen, bietet eine intensive Annehmlichkeit, die die Bezeichnung "Meditationsgrappa" rechtfertigt, ideal pur zu genießen

Alkoholgehalt: 42%

Serviertemperatur: 18-20°C

Kombinationen: Perfekt als Digestif nach dem Essen, passt gut zu Desserts auf Basis von dunkler Schokolade, trockenem Gebäck und Blauschimmelkäse. Auch pur hervorragend als Meditationsdestillat geeignet.

Terroir: Der Trester stammt aus Weinbergen in den Hügeln von Montepulciano, die sich durch lehmige Böden und ein ideales Mikroklima für den Anbau der für den Vin Santo bestimmten Trauben auszeichnen.

Destillation: Der frische Trester, der noch reich an Zucker und Most ist, wird zur Brennerei Nannoni nach Paganico in der Toskana gebracht, wo er nach handwerklicher Methode mit Dampf in diskontinuierlichen Brennblasen destilliert wird. Die Destillation wird persönlich von der Master Distillerin Priscilla Occhipinti überwacht, die nach jedem Zyklus die manuelle Abtrennung von Vor- und Nachlauf vornimmt und so ein Produkt von exzellenter Qualität garantiert.

Ausbau: Der Grappa ruht mindestens 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche der dritten Generation, wodurch das Destillat atmen kann, ohne vom Holzaroma überlagert zu werden, und so ein komplexes sensorisches Profil entwickelt.

Klassifizierung: Grappa

Allergene: Enthält keine zugesetzten Sulfite

Philosophie: Handwerkliche Produktion

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen rein illustrativen Zwecken; die Gestaltung des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Restyling des Weinguts variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite AGB).