DOC Binomial - Montepulciano d'Abruzzo Rot Binomial Landwirtschaftsunternehmen

Herkunft: Abruzzen, Italien

Rebsorte: Montepulciano d'Abruzzo

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Komplex und tief, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von einem Hauch süßer Gewürze, Tabak und einem Hauch von Leder und Kakao.

Geschmack: Trocken, vollmundig und strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Am Gaumen bietet er eine angenehme Frische, die durch eine gute Nachhaltigkeit ausgeglichen wird. Noten von reifen Früchten vermischen sich mit würzigen Nuancen und einer leichten balsamischen Note, die dem Wein einen langen und harmonischen Abgang verleiht.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Kombinationen: Passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu strukturierten ersten Gängen wie Pasta mit Wildschweinragout oder überbackener Lasagne. Ideal zu typischen Abruzzengerichten wie gegrilltem Lamm.

Terroir: Die zur Herstellung von Binomio Riserva verwendeten Montepulciano d'Abruzzo-Trauben stammen aus Weinbergen auf hügeligem Gelände mit optimaler Ausrichtung und Böden, die reich an Ton und Kalkstein sind. Das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnete Klima begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben und verleiht dem Wein Struktur und Komplexität.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und einer langen Mazeration unterzogen, um das Maximum an Sorteneigenschaften herauszuholen. Der Wein reift mindestens 24 Monate in Eichenfässern und wird anschließend 12 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Beschreibung: Der Binomio DOC Montepulciano d'Abruzzo 2020 ist ein hervorragender Ausdruck der abruzzesischen Weinbautradition. Durch die Zusammenarbeit zwischen der Binomio Farm und anderen Produzenten in der Region konnte ein Wein mit großer Persönlichkeit entstehen, der Kraft und Eleganz vereint. Ein langlebiger Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotenzial, ideal für alle, die ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis suchen.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Binomio Riserva Montepulciano d’Abruzzo DOC 2020 hat von den wichtigsten Weinführern hervorragende Bewertungen erhalten. Das Magazin Falstaff vergab 94 Punkte und lobte die Komplexität und Tiefe des Stückes.

Philosophie: Integrierte Produktion