Cabreo Rosso Il Borgo IGT - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Tenuta del Cabreo - Folonari

Herkunft: Panzano in Chianti, Toskana, Italien

Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Duft: Elegant und komplex, mit Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, begleitet von Nuancen von Pflaume und Brombeere. Vanille-, Tabak- und Schokoladennoten vermischen sich mit würzigen und balsamischen Akzenten.

Geschmack: Strukturiert und weich, mit seidigen Tanninen und guter Frische. Am Gaumen zeigen sich reiche Fruchtnoten, begleitet von leichten Gewürznuancen und einem anhaltenden Geschmack, der eine ausgewogene Reifung widerspiegelt. Langer und harmonischer Abgang mit leicht balsamischem Nachgeschmack.

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und Pilzgerichten. Auch ausgezeichnet zu gereiftem Käse und herzhaften toskanischen Gerichten wie Wildschweinragout und Peposo.

Terroir: Dieser Wein stammt aus den hügeligen Weinbergen von Panzano in Chianti, die sich durch kalkhaltige und lehmige Böden auszeichnen, welche dem Wein eine besondere Mineralität und Komplexität verleihen. Die klimatischen Bedingungen mit ausgeprägten Temperaturschwankungen ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben und garantieren Struktur und Frische.

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand selektiert und jede Rebsorte separat vinifiziert. Es folgt eine kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur mit langer Maischegärung, um die Aromen und die Struktur des Weines zu extrahieren. Die Reifung erfolgt für etwa 16-18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von weiteren Monaten in der Flasche.

Beschreibung: Der Cabreo Rosso Il Borgo IGT ist ein Wein, der den markanten Charakter des Sangiovese mit der Komplexität und Struktur des Cabernet Sauvignon und der Weichheit des Merlot vereint. Entstanden aus toskanischer Tradition und dem Know-how der Familie Folonari, verbindet dieser Wein Eleganz und anhaltenden Geschmack und ist somit ideal für lange gesellige Anlässe oder eine meditative Verkostung. Es ist ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, ein authentischer Ausdruck des Chianti-Gebiets und der Philosophie von Tenuta del Cabreo.

Klassifizierung: IGT Toskana

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Cabreo Il Borgo Toscana IGT hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• James Suckling : 93 Punkte.

• Falstaff : 93 Punkte.

Philosophie: Integrierte Produktion