Bonarda DOC - Croatina, seltener Traubenroter Ca' di Frara

Herkunft: Lombardei, Italien, mit besonderem Schwerpunkt auf dem Gebiet Oltrepò Pavese.

Rebsorte: Bonarda (Croatina) und Uva Rara.

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Duft: In der Nase präsentiert er sich reichhaltig und duftend, mit Noten von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Brombeere, begleitet von leichten Anklängen an Gewürze und einer zarten floralen Veilchennote.

Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich frisch, weich und lebendig, mit leichten Tanninen, die eine gute Struktur verleihen, ohne aufdringlich zu sein. Der Geschmack zeichnet sich durch eine ausgeprägte Fruchtigkeit und eine angenehme Säure aus, die die Trinkfreude unterstreicht und ihn zu einem vielseitigen und leicht zugänglichen Wein macht.

Alkoholgehalt: 12,5%

Serviertemperatur: 14-16°C

Speiseempfehlungen: Dieser Bonarda passt hervorragend zu Aufschnitt, mittelgereiftem Käse, Risotto, Pasta mit Fleischsauce und hellem Fleisch. Er harmoniert auch wunderbar mit typischen Gerichten der lombardischen Küche wie Cassoeula oder dem klassischen Mailänder Risotto.

Terroir: Die Reben werden auf hügeligem Gelände angebaut, das von kalkhaltigen Tonböden geprägt ist, die typisch für das Oltrepò Pavese sind und dem Wein eine besondere Mineralität und Frische verleihen. Das Klima der Region mit heißen Sommern und kalten Wintern begünstigt die optimale Reifung der Trauben und bewahrt ein gutes Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure.

Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen und einer traditionellen Gärung in Edelstahltanks unterzogen, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Vinifikation beinhaltet eine kurze Mazeration, um Farbe und fruchtige Aromen ohne übermäßige Tannine zu extrahieren. Der Wein erfährt eine kurze Reifung vor der Abfüllung, um ein Höchstmaß an Frische und Duft zu gewährleisten.

Beschreibung: Der Bonarda DOC von Ca' di Frara ist ein authentischer Ausdruck des Gebiets Oltrepò Pavese, der die lokale Weintradition mit einem modernen Ansatz der Vinifikation verbindet. Seine Lebendigkeit und leichte Trinkbarkeit machen ihn zu einem idealen Wein für jeden Tag, ohne dabei auf Qualität und Persönlichkeit zu verzichten. Es ist ein Wein, der die Geschichte und Leidenschaft der Familie Padroggi erzählt, die sich seit Generationen der Aufwertung des Gebiets und seiner autochthonen Rebsorten widmet.

Klassifizierung: DOC, ohne Jahrgang

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen rein illustrativen Zwecken; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Einzelheiten finden Sie auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).