Assajé IGT Isola dei Nuraghi - Carignano, Syrah Rossi Capichera

Herkunft : Arzachena, Sardinien, Italien

Rebsorte : Mischung aus Carignano und Syrah

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : In der Nase präsentiert der Wein ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit vorherrschenden Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und leichten balsamischen und kräuterigen Nuancen, die ihm Tiefe verleihen.

Geschmack : Am Gaumen ist Assajé strukturiert und reichhaltig, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Die gute Säure gleicht den Körper des Weins aus und sorgt für Frische und Lebendigkeit. Die Aromen von Beeren, Gewürzen und einem Hauch Bitterschokolade verschmelzen harmonisch und sorgen für einen langen und anhaltenden Abgang.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16/18° C

Paarungen : Passt perfekt zu gegrillten Gerichten mit rotem Fleisch, Braten und Wild. Ideal auch zu reifem Käse und typisch sardischen Gerichten wie gebratenem Porceddu und lokalen Wurstwaren. Er kann zu ersten Gängen mit Fleisch- oder Pilzsaucen passen.

Terroir : Die Weinberge liegen in den Granithügeln von Arzachena, in der Gallura, nördlich von Sardinien. Der Boden besteht überwiegend aus Granitverwitterung, was dem Wein eine besondere Mineralität und Frische verleiht. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und Meeresbrisen begünstigt eine optimale Reifung der Trauben.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt. Bei der Weinherstellung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen, um die aromatischen und tanninhaltigen Eigenschaften optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Reifung in französischen Eichenfässern für etwa 12 Monate, was ihm Komplexität verleiht und die Tannine abrundet.

Beschreibung : Der Assajé IGT Isola dei Nuraghi 2021 von Capichera ist ein hervorragendes Beispiel für die Eleganz sardischer Rotweine. Ein Wein mit großartigem Charakter, der die Struktur und Tiefe von Carignano mit der Würze und Weichheit von Syrah verbindet. Er kann gut altern und präsentiert sich als vielseitiger und raffinierter Wein, der mit seiner Komplexität und Ausgewogenheit überraschen kann.

Klassifizierung : IGT

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Capicheras Assajé IGT Isola dei Nuraghi 2021 hat mehrere Auszeichnungen und gute Bewertungen von Weinkritikern erhalten. Hier sind die wichtigsten: Guida Veronelli: Der Wein erhielt eine Bewertung von 91/100, was eine hervorragende Qualität und Wertschätzung für die Struktur und aromatische Komplexität des Weins signalisiert. Vitae AIS (Italienischer Sommelier-Verband): Er erhielt die Bewertung 4 Reben, was auf einen Wein von bemerkenswertem Qualitätsniveau mit einer angenehmen Geschmacksbeständigkeit hinweist.

Philosophie : Integrierte Produktion