Capichera
Lintori Vermentino di Sardegna DOC Bianchi Capichera
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Herkunft: Arzachena, Gallura, Sardinien, Italien
Rebsorte: Vermentino
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Intensiv und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Melone, begleitet von blumigen Anklängen von Wildblumen und leichten Kräuternuancen.
Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und herzhaft, mit guter Struktur und Nachhaltigkeit. Es gibt eine angenehme Säure, die die Weichheit der Frucht ausgleicht und für einen langen und delikaten Abgang mit einem Hauch von Bittermandel und einem leichten, für das Terroir typischen Geschmack sorgt.
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur: 8-10° C
Paarungen: Ideal zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, rohem Fisch, leichten ersten Gängen, weißem Fleisch und frischem Käse. Perfekt auch zu Gemüsevorspeisen und mediterranen Zubereitungen, die die Frische von Vermentino hervorheben.
Terroir: Die Vermentino-Weinberge für Lintori werden in der Gallura-Region auf gut durchlässigen und sonnigen Granitböden angebaut, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima, das durch starke Winde und gute Sonneneinstrahlung gekennzeichnet ist, begünstigt eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben und verbessert Frische und Geschmack.
Weinbereitung: Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben einer Stahlweinbereitung unterzogen, um die für Vermentino typischen frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Anschließend folgt eine kurze Verweildauer auf den Hefen, die dem Wein Komplexität verleiht und seine aromatische Frische und seinen typischen Geschmack beibehält.
Beschreibung: Der Lintori Vermentino di Sardegna DOC 2023 von Capichera ist ein frischer und einnehmender Weißwein, der die Essenz des sardischen Vermentino mit Eleganz und Einfachheit interpretiert. Sein mineralischer Charakter und sein aromatisches Bouquet machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für gesellige Momente und informelle Anlässe und bieten eine Verkostung, die die Düfte der mediterranen Macchia und den Charme des sardischen Territoriums enthält.
Klassifizierung: DOC
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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