Castello Banfi
Col di Sasso IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Castello Banfi
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Herkunft: Montalcino, Toskana, Italien
Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Sangiovese
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: Frisch und fruchtig, mit Noten von Beeren, reifen Kirschen und Pflaumen, bereichert durch zarte kräuterige und würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und süßem Tabak.
Geschmack: Mittelkräftig und harmonisch, Col di Sasso hat eine weiche, aber präsente Tanninstruktur, begleitet von einer lebendigen Frische, die die Noten von roten Früchten und süßen Gewürzen verstärkt. Der Abgang endet mit einem langen und angenehm trockenen Abgang, typisch für toskanische Weine.
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur: 16-18°C
Paarungen: Perfekt zu gegrilltem weißem und rotem Fleisch, Nudeln mit Fleischsauce, Gourmet-Pizzen und halbreifem Käse. Ideal auch zu Gerichten der mediterranen Küche mit gegrilltem Gemüse und Gewürzen.
Terroir: Die Weinberge von Castello Banfi erstrecken sich über die Hügel von Montalcino auf lehmigen, kalkreichen Böden, die dem Wein Mineralität und Struktur verleihen. Die hügelige Lage und das mediterrane Klima mit heißen und windigen Sommern begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und verleihen den Weinen aromatische Intensität und Frische.
Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und ausgewählt, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer kontrollierten Gärung reift der Wein einige Monate in Stahltanks, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren und die fruchtigen und würzigen Eigenschaften der Cabernet Sauvignon- und Sangiovese-Reben hervorzuheben.
Beschreibung: Col di Sasso 2022 ist ein junger und dynamischer Wein, der den modernen und nachhaltigen Ansatz des Weinguts Castello Banfi widerspiegelt. Dank der Kombination von Cabernet Sauvignon und Sangiovese drückt dieser toskanische IGT eine angenehme Vielseitigkeit und Trinkbarkeit aus und ist somit ideal für den informellen, aber hochwertigen Konsum. Die Balance zwischen Frucht und Frische macht ihn zum perfekten Begleiter traditioneller italienischer Gerichte und bietet ein authentisches und dennoch zugängliches Erlebnis.
Klassifizierung: IGT
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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