Nemo IGT – Cabernet Sauvignon Rotweine Castello di Monsanto

Herkunft: Barberino Val d’Elsa, Toskana, Italien

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100%

Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen, die mit zunehmender Reife deutlicher werden

Bukett: Komplex und tiefgründig, mit Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Pflaume, begleitet von Noten von Tabak, Leder und Gewürzen sowie einem Hauch von Graphit, der an die Mineralität des Bodens erinnert

Geschmack: Am Gaumen trocken, vollmundig und intensiv, mit gut strukturierten und reifen Tanninen. Die Frische gleicht die Konzentration und Kraft des Weins aus und sorgt für einen langen, anhaltenden Abgang mit einem Nachgeschmack von dunkler Schokolade, Lakritz und Anklängen von geröstetem Holz

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlungen: Ideal zu gegrilltem roten Fleisch, kräftigen Braten, Wild, Gerichten mit Trüffeln und gereiftem Käse. Hervorragend zu Schmorgerichten und passt auch gut zu internationaler Küche wie Filet Wellington oder Ribeye mit Rotweinsauce.

Terroir: Dieser Cabernet Sauvignon wird auf den hügeligen Ländereien von Barberino Val d’Elsa angebaut, die durch kalkhaltige und lehmige Böden gekennzeichnet sind, wie sie typisch für das Chianti-Classico-Gebiet sind. Die Weinberge liegen auf einer Höhe, die ein optimales Mikroklima für den Anbau begünstigt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was zu einer langsamen und allmählichen Reifung der Trauben beiträgt.

Vinifikation: Die Lese erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion der besten Trauben. Die Gärung findet in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenbarriques für etwa 18 Monate. Anschließend ruht der Wein mehrere Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt, um das richtige Gleichgewicht zu erreichen.

Beschreibung: Der Nemo IGT 2018 ist eine elegante Interpretation des toskanischen Cabernet Sauvignon, hergestellt vom Castello di Monsanto, einem historischen und renommierten Weingut. Dieser Wein repräsentiert eine reichhaltige und intensive Version der Rebsorte, bei der die kraftvolle Struktur und die raffinierten Tannine mit einem faszinierenden und komplexen aromatischen Bukett verschmelzen. Der Nemo ist ideal für Liebhaber körperreicher und langlebiger Weine und zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, was immer wieder neue und überraschende Geschmackserlebnisse bietet.

Klassifizierung: IGT Toscana

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Nemo IGT 2018 vom Castello di Monsanto hat bedeutende Anerkennungen erhalten, darunter „Due Bicchieri“ vom Gambero Rosso. Diese Bewertung unterstreicht die Qualität und Exzellenz dieses toskanischen Cabernet Sauvignon und bestätigt seine Bedeutung unter den besten Rotweinen der Region, geschätzt für seine Komplexität und Struktur, die ihn ideal für die Reifung machen. Falstaff: 93 Punkte, lobt das komplexe Bukett mit Noten von Cassis, Graphit und Pfeffer sowie feine, samtige Tannine, die in einen anhaltenden und harmonischen Abgang führen. Wine Advocate (Robert Parker): 92 Punkte, betont die gut ausgewogene Struktur und den Aromenreichtum, der das toskanische Terroir und das Können des Erzeugers voll widerspiegelt. James Suckling: 94 Punkte für seine Eleganz und Tiefe, mit einem Hauch von Mineralität und Gewürzen, die ihn zu einem erstklassigen Cabernet Sauvignon machen.

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen lediglich der Veranschaulichung; die Gestaltung des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).