00 ZeroZero Ticino DOC Barrique - Merlot Chiappini

Herkunft: Brissago, Locarnese, Tessin, Schweiz

Rebsorte: 100% Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Duft: Komplexes und einnehmendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen, Vanille und einem Hauch von Kakao, die aus dem Ausbau im Barrique stammen.

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen. Gut ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine Mineralität, die das Terroir von Brissago widerspiegelt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Waldbeeren, süßen Gewürzen und eine angenehme Rundheit, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.

Alkoholgehalt: 14,5%

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse. Ideal auch zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln, da er die intensiven und komplexen Aromen der Herbstküche hervorhebt.

Terroir: Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln von Brissago, in einem Gebiet, das besonders vom See klimatisiert wird, was ideale Bedingungen für den Anbau von Merlot bietet. Die mineralreichen Böden tragen dazu bei, dem Wein eine ausgeprägte Tanninstruktur und eine unverwechselbare Mineralität zu verleihen.

Vinifizierung: Nach einer Kaltmazeration und traditionellem Unterstoßen des Tresterhutes von Hand erfolgt die alkoholische Gärung in Stahltanks mit langer Maischestandzeit. Die malolaktische Gärung findet in neuen Barriques statt, gefolgt von einer 22-monatigen Reifezeit darin, die dem Wein Komplexität und aromatische Tiefe verleiht. 

Beschreibung: Der 00 ZeroZero TI DOC Barrique ist das Spitzenprodukt der Kellerei Chiappini Giò und wurde erstmals im Jahr 2000 hergestellt. Er stammt aus dem ersten Weinberg, der vor zwanzig Jahren auf einem Grundstück gepflanzt wurde, das bereits den Vorfahren der Familie gehörte. Dieser Wein repräsentiert die Essenz des Tessiner Merlot und bringt die Eigenschaften des Terroirs von Brissago sowie die önologische Erfahrung der Kellerei voll zur Geltung.

Klassifizierung: DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierter Anbau

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen lediglich der Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details finden Sie auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).