Bitterlikör Contratto 22%

Herkunft: Canelli, Asti, Piemont, Italien

Rohstoffe: Weindestillat und Grappa aus Trauben des eigenen Weinguts

Farbe: Leuchtend karminrot, auf natürliche Weise aus Karotten und Roter Bete gewonnen, ohne Verwendung künstlicher Farbstoffe

Duft: Komplex und vielschichtig, mit Noten von Aloe, bitteren und süssen Orangenschalen, Wermut, Gewürznelken, Kardamom, Enzian, Hibiskus, Alant, Wacholder, Minze, Rhabarber, Salbei und Brennnessel

Geschmack: Trocken, elegant und lebendig, mit einer raffinierten Bitternote, die durch zitrische Frische sowie kräuterige und würzige Töne ausgeglichen wird. Am Gaumen entfalten sich Bitterorange, Wacholder, Hibiskus sowie ein langer und harmonischer Abgang

Alkoholgehalt: 22%

Serviertemperatur: 6/8 °C

Paarungen: Ideal für klassische Cocktails wie Negroni, Americano, Spritz, Torino/Milano und Jasmine. Auch pur oder mit Soda und Eis ein Genuss, begleitet von gereiftem Käse, Aufschnitt, Oliven und Fingerfood zum Aperitif

Terroir: Wurzeln im Herzen des piemontesischen Monferrato, mit windigen Hügeln und einem gemässigten Klima, die für Gleichgewicht und Authentizität sorgen. Die Verwendung von Destillat aus eigener Produktion stärkt die regionale Identität und garantiert Reinheit und Charakter

Herstellung: Die Botanicals werden mit einem Hammerwerk zerkleinert und etwa 35 Tage lang in einer hydroalkoholischen Lösung kalt mazeriert. Es folgen die Zugabe von Alkohol und Zucker, eine Kühlung und sorgfältige Filtrierung sowie eine 40-tägige Reifung in Stahltanks vor der Abfüllung

Beschreibung: Der Bitter Contratto Aperitivi 22% ist ein piemontesischer Bitter von seltener Eleganz, der auf einem historischen Rezept aus den 1930er Jahren basiert. Seine Formel auf der Basis von 24 natürlichen Botanicals macht ihn intensiv und doch ausgewogen, weniger künstlich als bei grossen Industriemarken. Er ist ein vielseitiger Likör, ideal zum Mixen grosser Klassiker oder zum puren Genuss, der ein authentisches und raffiniertes sensorisches Erlebnis bietet

Klassifizierung: Bitterlikör / Aperitif-Bitter

Typologie: Aperitif-Bitter

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen: Goldmedaille – San Francisco World Spirits Competition 2023

Philosophie: Integrierte Produktion (Verwendung natürlicher Botanicals, nicht biologisch zertifiziert)

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur der Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Restyling des Weinguts variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).