Ätna Bianco DOC - Carricante Bianchi Cusumano

Herkunft : Ätna, Sizilien, Italien

Rebsorte : Carricante

Farbe : Strohgelb mit goldenen Reflexen

Aroma : Elegant und mineralisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und subtilen Anklängen von aromatischen Kräutern und Anis, die an das vulkanische Terroir des Ätna erinnern.

Geschmack : Trocken, frisch und gut strukturiert, mit ausgeprägter Mineralität und Säure, die den Gaumen ausbalanciert und dem Wein Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen entfalten sich zarte Aromen von weißem Pfirsich und Zitrone, begleitet von einem angenehm salzigen Nachgeschmack.

Alkoholgehalt : 12,5 %

Serviertemperatur : 8-10°C

Kombinationen : Ideal zu Meeresfrüchten, Schalentieren, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchte-Vorspeisen. Es passt auch perfekt zu Gerichten auf Basis von frischem Gemüse und saisonalen Salaten und unterstreicht die mediterranen Aromen.

Terroir : Die Carricante-Reben wachsen an den Hängen des Ätna auf etwa 600 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel auf mineralreichen Vulkanböden. Der Vulkanboden verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, während die Höhenlage eine langsame Reifung der Trauben gewährleistet und so Frische und Komplexität bewahrt.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand gelesen und bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahltanks, um seine Frische und Lebendigkeit zu bewahren und die für den Carricante vom Ätna typischen mineralischen und fruchtigen Noten hervorzuheben.

Beschreibung : Etna Bianco DOC Carricante Bianchi ist ein Wein, der die Essenz des Ätna einfängt und Frische, Finesse und eine einzigartige Mineralität ausdrückt. Er ist ein raffiniertes Beispiel für einen reinen Carricante von Cusumano, der das vulkanische Terroir perfekt interpretiert und ein harmonisches und angenehmes Geschmackserlebnis bietet. Perfekt in der Jugend, entwickelt er mit zunehmendem Alter an Komplexität.

Klassifizierung : DOC

Typ : Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Cusumano Alta Mora Etna Bianco DOC Carricante 2022 erhielt von Falstaff die hervorragende Bewertung von 91 Punkten. Falstaff beschrieb ihn als einen Wein mit einem frischen, mineralischen und leicht rauchigen Profil, mit zarten Noten von Zitrone und weißen Blüten, ergänzt durch einen Hauch von Bitterkeit im Abgang. Diese Anerkennung ist ein Beweis für die Qualität des am Ätna produzierten Carricante, insbesondere für die Ausgewogenheit zwischen Lebendigkeit und Komplexität, die diesen Jahrgang 2022 auszeichnet.

Philosophie : Integrierte Produktion