Es RED („Riserva“) IGT – Primitivo Salento Rossi Gianfranco Fino

Herkunft : Manduria, Taranto, Apulien, Italien

Rebsorte : Primitivo

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Komplexes und faszinierendes Bouquet mit überwiegend reifen schwarzen Früchten wie Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Kakao, Vanille und zarten Noten von Leder und Tabak.

Geschmack : Samtig, strukturiert und kraftvoll. Am Gaumen entfalten sich reichhaltige Aromen schwarzer Früchte, umgeben von weichen und gut integrierten Tanninen. Perfekte Balance zwischen Frische und Intensität, mit langer Nachhaltigkeit und einem würzigen und leicht balsamischen Abgang.

Alkoholgehalt : 15,5 %

Serviertemperatur : 16/18° C

Paarungen : Passt wunderbar zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Schmorfleisch und reifem Käse. Passt auch perfekt zu traditionellen apulischen Gerichten wie gebackenem Lamm oder Schweine-Capocollo.

Terroir : Die Weinberge liegen auf roten Böden aus Kalkstein, die reich an Eisenoxiden sind. Die als Setzlinge gezogenen Reben profitieren von einer starken Sonneneinstrahlung und einer landwirtschaftlichen Bewirtschaftung, die den natürlichen Kreislauf und die Besonderheiten des Bodens respektiert. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und maritimen Einflüssen begünstigt die optimale Reifung der Trauben.

Weinbereitung : Ausgewählte manuelle Ernte, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen, um die Extraktion von Aromen und Tanninen zu maximieren. Gärung und Reifung bei kontrollierter Temperatur in französischen Eichenfässern für ca. 18–24 Monate, was dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht.

Beschreibung : Gianfranco Finos Es RED Riserva 2018 ist eine Hommage an die apulische Weinexzellenz. Er bringt den Charakter und die Kraft des Primitivo voll zum Ausdruck, einem Wein, der Stärke und Eleganz vereint. Gianfranco Fino, berühmt für seine handwerkliche Philosophie und Liebe zum Detail, hat einen ikonischen Wein geschaffen, der Tradition und Innovation verkörpert und die Authentizität historischer Reben mit der Modernität der Weinherstellung verbindet. Der Riserva dieses Jahrgangs bietet ein umfassendes sensorisches Erlebnis mit einer Entwicklung, die im Laufe der Zeit eine weitere Verfeinerung verspricht.

Klassifizierung : IGT (Typische geografische Angabe)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten : Der Jahrgang 2018 des Es RED Riserva IGT Primitivo Salento von Gianfranco Fino erhielt mehrere wichtige Auszeichnungen: Falstaff vergab eine Punktzahl von 97 Punkten und unterstreicht damit die außergewöhnliche Qualität und aromatische Tiefe dieses Weins. Er erhielt die Tre Bicchieri vom Führer Gambero Rosso, eine der höchsten Auszeichnungen für italienische Weine. Er wurde mit den 5 Grappoli vom Führer Bibenda ausgezeichnet und bestätigte damit seine Exzellenz in der Weinszene.

Philosophie : Integrierte Produktion