Granato IGT Rotwein - Teroldego

Herkunft: Mezzolombardo, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte: Teroldego

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Duft: Etwas Dunkles, Tröstliches, das in diese Tiefe eintaucht, Freude und Dichte in diesem Wein. Es liegt etwas Erhabenes in ihm. Die Nase duftet nach Weihnachten, mit Kardamom, Gewürznelken und Zimt. Quitten und Preiselbeeren kommen und gehen. Unglaublich vielseitig, unglaublich intensiv, mit unglaublichem Potenzial.

Geschmack: Am Gaumen zeigt er sich weich und rund, mit feinen und gut integrierten Tanninen. Der Geschmack ist voll und harmonisch, mit einer angenehmen Frische und einem anhaltenden Abgang, der an Waldfrüchte und eine feine Mineralität erinnert, ein Spiegelbild der dolomitischen Böden.

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlungen: Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, gereiftem Käse und herzhaften ersten Gängen wie Risotto und Pasta mit Fleischsaucen. Ideal auch zu Pilzgerichten.

Terroir: Die Teroldego-Reben verwurzeln in den alluvialen und sandigen Böden der Piana Rotaliana, einer idealen Umgebung, die dem Wein eine einzigartige Mineralität und eine ausdrucksstarke Finesse verleiht. Das Mikroklima des Gebiets mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und bereichert ihr aromatisches Profil und ihre Struktur.

Vinifizierung: Langsam und natürlich in offenen Tanks vergoren, ohne äußere Einflüsse, 15 Monate in großen Holzfässern gereift.

Beschreibung: Elisabetta Foradori und Rainer Zierock waren ihrer Zeit immer einen Augenblick voraus. In einer Zeit, in der die gesamte Weinwelt auf die als international beschriebenen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot blickte und diese ehrte, galt ihre ganze Aufmerksamkeit den europäischen Gewächsen. Im Jahr 2002 folgte der Transfer des ursprünglichen Teroldego aus dem Trentino. In ihrem Weingut, das seit 1901 besteht und seit 1939 der Familie Foradori gehört, arbeiteten sie bereits 1985 an einer Massenselektion des Teroldego. Nur ein Jahr später pressten sie den ersten „Granato“. Bis heute eine Ikone des biodynamischen Weinbaus, zertifiziert seit 2009. Emilio, Theo und Myrtha setzen heute die Arbeit ihrer Eltern fort und entwickeln sie weiter. Zusammen mit ihrer Mutter Elisabetta arbeiten sie an einem Betriebskonzept, das auf eine teilweise gemischte Landwirtschaft wie in der Vergangenheit zurückgreift. Immer im Einklang mit dem Kreislauf der Natur, immer ihrer Zeit voraus.

Klassifizierung: IGT

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Biodynamisch, Demeter-zertifiziert

Hinweis: Die Produktbilder dienen rein illustrativen Zwecken; das Design des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite AGB).