Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT - Teroldego Rossi Foradori

Herkunft : Mezzolombardo, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte : Teroldego

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Elegant und tief, geprägt von intensiven Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Brombeere, begleitet von einem Hauch von Veilchen, süßen Gewürzen und leichten Lakritznuancen.

Geschmack : Am Gaumen ist er weich und rund, mit feinen und gut integrierten Tanninen. Der Geschmack ist voll und harmonisch, mit angenehmer Frische und einem anhaltenden Abgang, der an Beeren und eine zarte Mineralität erinnert, ein Spiegelbild der Dolomitenregion.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 16-18°C

Paarungen : Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, reifem Käse und leckeren ersten Gängen wie Risotto und Pasta mit Fleischsaucen. Ideal auch zu Pilzgerichten.

Terroir : Die Teroldego-Reben haben ihre Wurzeln in den alluvialen und sandigen Gebieten der Piana Rotaliana, einer idealen Umgebung, die dem Wein eine einzigartige Mineralität und ausdrucksstarke Finesse verleiht. Das Mikroklima der Region mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und bereichert ihr aromatisches Profil und ihre Struktur.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und auf traditionelle Weise mit spontaner Gärung dank einheimischer Hefen vinifiziert. Der Wein reift mehrere Monate in großen Holz- und Betonfässern, ein Prozess, der die Tannine abrundet und die Komplexität des aromatischen Bouquets verstärkt.

Beschreibung : Der Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT von Foradori ist ein Wein, der die Verbindung zwischen der einheimischen Rebe und ihrem Herkunftsgebiet am besten darstellt. Die Önologin Elisabetta Foradori, bekannt für ihren bahnbrechenden Ansatz bei der Aufwertung des Teroldego, hat diesen Wein zu einem der am meisten geschätzten Ausdrucksformen auf internationaler Ebene gemacht, der sich durch eine Finesse und Angenehmheit auszeichnet, die ihn äußerst vielseitig machen. Es ist ein eleganter Wein, perfekt für diejenigen, die ein echtes und tiefgreifendes Geschmackserlebnis suchen.

Klassifizierung : IGT Vigneti delle Dolomiti

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

• James Suckling : 94 Punkte
• Robert Parker Wine Advocate : 93 Punkte
• Gambero Rosso : Drei Gläser
• Weinig : 92 Punkte

Philosophie : Biodynamisch, Demeter-zertifiziert