Gialdi
Sassi Grossi WEISS Tessin DOC - Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc Gialdi
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Herkunft: Mendrisiotto, Tessin, Schweiz
Rebsorte: 61% Chardonnay, 31% Blauburgunder (weiss gekeltert), 8% Sauvignon Blanc
Farbe: Intensives und brillantes Strohgelb
Bouquet: Fein und delikat, von großer Komplexität. Zitrusaromen begleitet von Röstnoten, die an Kakao und leichte Nuancen von aromatischen Kräutern erinnern.
Geschmack: Voller und entschlossener Auftakt. Elegant und ausgewogen, mit ausgezeichneter Struktur. Vollmundig mit einem salzigen Abgang, von guter Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 13,2%
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Passt zu: Vorspeisen, weissem Fleisch, Krustentieren, Fisch, Geflügel, Räucherlachs.
Terroir: Die Trauben stammen aus Weinbergen im Mendrisiotto, einer Region, die durch ein mildes Klima und vielfältige Böden gekennzeichnet ist, ideal für den Anbau hochwertiger Weissweinsorten.
Weinbereitung: Der weisse Most des Pinot Noir wird durch Entrappung und leichtes Pressen der Trauben gewonnen. Die drei Rebsorten werden separat vinifiziert und nach einer 7-monatigen Fermentation und Reifung in französischen Barriques (55% neu; 30% einjährig) assembliert. Zusätzlich wird ein Teil des Chardonnays und des Sauvignon Blancs in Steingutbehältern, einem dem Naturgranit ähnlichen Material, ausgebaut.
Beschreibung: Der Sassi Grossi Bianco ist ein Tessiner Weisswein von grosser Eleganz und Komplexität, das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage aus Chardonnay, weiss gekeltertem Pinot Noir und Sauvignon Blanc. In der Nase bietet er ein raffiniertes Bouquet mit Zitrusnoten, Anklängen von geröstetem Kakao und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, ausgewogen und nachhaltig, mit einem mineralischen Abgang, der seine Frische hervorhebt.
Klassifikation: DOC Tessin
Typologie: Weisswein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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