Merlot DOC Rote Hofstätter

Herkunft: Südtirol, Italien

Rebsorte: Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Aromatisch und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, bereichert durch Nuancen von schwarzem Pfeffer, aromatischen Kräutern und leichten Anklängen von dunkler Schokolade.

Geschmack: Trocken und rund, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Am Gaumen offenbart sich eine angenehme Frische und eine gute Struktur, verstärkt durch eine leichte Mineralität, die dem Wein Eleganz und Nachhaltigkeit verleiht. Die Noten roter Früchte vermischen sich harmonisch mit würzigen Nuancen und sorgen für ein samtiges Gefühl und einen langen und harmonischen Abgang.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie Braten und Eintöpfen, sowie zu Wild und reifem Käse. Es passt auch gut zu kräftigen Risottos und Pilzgerichten und ist somit eine vielseitige und raffinierte Wahl für die Begleitung verschiedener traditioneller Gerichte.

Terroir: Dieser Merlot wächst auf dem hügeligen Gelände Südtirols, das sich durch eine Zusammensetzung mineralreicher und gut durchlässiger Böden auszeichnet. Die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine langsame und vollständige Reifung der Trauben und verleihen dem Wein Struktur und aromatische Intensität. Die Lage der Weinberge begünstigt eine optimale Lage und verbessert die Qualität der Früchte und das Tanningleichgewicht des Weins.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet, gefolgt von einer Gärung in Stahltanks mit sanfter Mazeration, um die Aromen und die Struktur der Rebe optimal zu extrahieren. Die Verfeinerung erfolgt für einige Monate in Holzfässern, wodurch die Tannine gemildert und das aromatische Bouquet mit komplexen Nuancen bereichert werden.

Beschreibung: Der Merlot DOC 2021 von Hofstätter ist ein eleganter und ausgewogener Wein, der die Exzellenz des Südtiroler Weinbaus verkörpert. Mit seiner weichen Struktur und der Komplexität der Aromen und Geschmacksrichtungen ist dieser Merlot eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber raffinierter und vielseitiger Rotweine. Ein Wein, der die Harmonie zwischen Tradition und Moderne zum Ausdruck bringt, mit interessantem Reifepotenzial und angenehmer Trinkbarkeit.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion