Weißburgunder „Vigna San Michele“ Barthenau DOC Bianchi Hofstätter

Herkunft: Termeno, Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte: Weißburgunder

Farbe: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen

Duft: Intensiv und komplex, mit Noten von grünem Apfel, reifer Birne und zarten floralen Düften von Weißdorn und Wildblumen, begleitet von subtilen Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Vanille dank der Reifung im Holz.

Geschmack: Elegant und harmonisch, trocken, mit angenehmer Frische und ausgewogener Struktur. Am Gaumen zeigen sich fruchtige Noten von Apfel und Birne, begleitet von einer leichten Cremigkeit und einem mineralischen, anhaltenden Abgang, der das einzigartige Terroir der Vigna San Michele widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Speiseempfehlung: Ausgezeichnet zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, gegrillten Fischgerichten, zartem Geflügel und cremigen Pastagerichten. Passt auch hervorragend zu frischen und gereiften Käsesorten sowie zu raffinierten vegetarischen Gerichten.

Terroir: Der Weinberg San Michele liegt an sonnenverwöhnten Hügelhängen mit mineralreichen Böden, die dem Wein eine besondere Struktur und Frische verleihen. Das alpine Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt eine langsame und ideale Reifung der Trauben und bewahrt Säure und aromatische Komplexität.

Vinifizierung: Die Pinot-Bianco-Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Eichen- und Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe, um dem aromatischen Profil des Weins Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Beschreibung: Der Pinot Bianco „Vigna San Michele“ Barthenau DOC 2021 von Hofstätter ist ein exzellentes Beispiel für einen hochgelegenen Pinot Bianco, der sich durch Eleganz und eine markante Mineralität auszeichnet. Hofstätter gelingt es, das einzigartige Terroir der Vigna San Michele zum Ausdruck zu bringen und einen raffinierten und langlebigen Wein zu kreieren, der perfekt für alle ist, die ein frisches und dennoch komplexes Geschmackserlebnis suchen. Er ist ein vielseitiger Wein, der sowohl zu Gourmet-Gerichten als auch zu entspannten Momenten passt.

Klassifizierung: DOC

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Pinot Bianco „Vigna San Michele“ Barthenau DOC 2021 von Hofstätter wurde von renommierten Kritikern für seine Qualität mehrfach ausgezeichnet und erhielt hohe Punktzahlen: Wine Spectator: 92 Punkte. Der bekannte Kritiker James Suckling vergab sogar 96/100 Punkte.

Philosophie: Biologisch (zertifiziert)