Primitivo di Manduria Villa Santera DOC Rossi Leone de Castris

Herkunft: Salice Salentino, Lecce, Apulien, Italien

Rebsorte: Primitivo 100 %

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Intensiv und komplex, mit vorherrschenden Noten von reifen roten Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, angereichert mit einem Hauch von Vanille, Kakao und süßen Gewürzen, die eine angenehme Balsamico-Basis hervorrufen.

Geschmack: Vollmundig und umhüllend, mit weicher und samtiger Tanninstruktur, natürlicher Süße und ausgeprägter Nachhaltigkeit. Im Mund tauchen Aromen von reifen Pflaumen und Kirschen in Alkohol auf, begleitet von einem leichten Hauch dunkler Schokolade und Lakritze, die die Komplexität des langen und harmonischen Abgangs bereichern.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und strukturierten Gerichten. Er passt auch perfekt zu reifem Käse, Wurstwaren und typischen Gerichten der apulischen Küche wie Orecchiette mit Ragù, gebackenem Lamm und Wild.

Terroir: Die Primitivo-Weinberge wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden im Manduria-Gebiet, die eine hervorragende Entwässerung garantieren und dem Wein eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Das mediterrane Klima, das durch heiße, sonnige Sommer und trockene Winde gekennzeichnet ist, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine intensive aromatische Konzentration.

Weinbereitung: Die Ernte erfolgt von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Nach einer traditionellen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, wodurch das Aroma- und Tanninprofil rund und tief wird.

Beschreibung: Der Primitivo di Manduria Villa Santera DOC 2022 von Leone de Castris ist ein reichhaltiger und einhüllender Ausdruck des apulischen Terroirs, der sich durch eine ausgewogene Mischung aus Frucht- und Gewürznoten auszeichnet, die die Tradition und Leidenschaft des Kellers widerspiegeln. Dieser kraftvolle und großzügige Wein besticht durch seine Wärme und weiche Struktur und bietet ein zufriedenstellendes Geschmackserlebnis, perfekt für diejenigen, die intensive und langlebige Weine schätzen.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Primitivo di Manduria Villa Santera DOC 2022 von Leone de Castris erhielt hohe Bewertungen für seine Qualität. Der Falstaff 2024-Guide verlieh ihm insbesondere 92 Punkte für sein aromatisches Profil aus dunkler Kirsche, dunkler Schokolade und Eukalyptus, das eine gute Struktur und leicht trocknende Tannine hervorhebt, die ihm Intensität und Nachhaltigkeit verleihen.

Philosophie: Integrierte Produktion