Salice Salentino Riserva DOC FÜR IHN Rossi Leone de Castris

Herkunft: Salice Salentino, Apulien, Italien

Rebsorte: Negroamaro und Malvasia Nera di Lecce

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Bukett: Komplexe und intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und geröstetem Holz. Durch den Ausbau im Holz sind zudem subtile Anklänge von Vanille und Kakao wahrnehmbar.

Geschmack: Am Gaumen trocken, körperreich und strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Der Geschmack ist reichhaltig und anhaltend, mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einer angenehmen Mineralität. Der Abgang ist lang und einhüllend, charakterisiert durch eine dezente balsamische Note, die die Komplexität unterstreicht.

Serviertemperatur: 18-20°C

Speiseempfehlung: Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Käse. Passt zudem hervorragend zu ersten Gängen mit Fleischsaucen sowie traditionellen apulischen Gerichten wie Pasta mit Lammragout oder Auberginengerichten.

Terroir: Die Weinberge befinden sich auf lehmigen und kalkhaltigen Böden, die dem Wein die typische Mineralität des Salice Salentino verleihen. Die heißen und trockenen Sommer Apuliens, ausgeglichen durch Meeresbrisen, begünstigen eine langsame und optimale Reifung der Trauben und bereichern den Wein mit Konzentration und Komplexität.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach einer verlängerten Mazeration reift der Wein mindestens 24 Monate in Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – ein Prozess, der dazu beiträgt, seine Struktur und die würzigen Noten hervorzuheben.

Beschreibung: Der Salice Salentino Riserva DOC PER LUI ist ein Wein von kraftvollem und elegantem Stil, Ausdruck der apulischen Weintradition des Weinguts Leone de Castris, eines der ältesten der Region. Der aromatische Reichtum und die tanninhaltige Struktur machen diesen Wein perfekt für die Lagerung, und jede Flasche ist ein Abbild des authentischen und großzügigen Charakters Apuliens.

Klassifizierung: DOC Riserva

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen:

• Gambero Rosso: 3 Gläser (Jahrgang 2016)
• Luca Maroni: 94 Punkte
• James Suckling: 92 Punkte

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktbilder dienen rein illustrativen Zwecken; die Gestaltung des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).