Salice Salentino Riserva DOC Rossi Leone de Castris

Herkunft: Salice Salentino, Lecce, Apulien, Italien

Rebsorte: Überwiegend Negroamaro mit einem geringen Anteil Malvasia Nera

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Bukett: Komplexes und einnehmendes Bukett, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Brombeere, begleitet von würzigen Akzenten von schwarzem Pfeffer und Gewürznelken sowie leichten Nuancen von Leder und Vanille, die durch den Holzausbau entstehen.

Geschmack: Trocken, vollmundig und strukturiert, mit samtigen, gut eingebundenen Tanninen, die für eine angenehme Nachhaltigkeit sorgen. Am Gaumen zeigen sich intensive Noten dunkler Früchte, gefolgt von Nuancen süßer Gewürze und einer feinen Mineralität. Die Frische gleicht die Intensität der Frucht aus und sorgt für einen langen, harmonischen Abgang.

Alkoholgehalt: 13,5%

Serviertemperatur: 16-18° C

Speiseempfehlungen: Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Eintöpfen, gereiftem Käse und typischen Gerichten der apulischen Küche wie Orecchiette mit Fleischsauce oder geschmortem Fleisch. Ideal auch zu gehaltvollen ersten Gängen und Wild.

Terroir: Die Reben gedeihen in einem mediterranen Klima auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein Mineralität und Struktur verleihen. Die Nähe zum Meer trägt zu einer optimalen Reifung der Trauben bei und bewahrt ein gutes Gleichgewicht zwischen Frische und Intensität.

Vinifikation: Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben durchlaufen eine traditionelle Weinbereitung mit verlängerter Mazeration, um Aromen und Farbe optimal zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt für etwa 24 Monate in Eichenfässern, was dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht.

Beschreibung: Der Salice Salentino Riserva DOC von Leone de Castris ist ein großer Klassiker der apulischen Weintradition, ein Wein, der die Essenz des Terroirs und der Negroamaro-Traube zum Ausdruck bringt. Meisterhaft ausgebaut, weist er eine bemerkenswerte Balance zwischen Kraft und Finesse auf und bietet komplexe Aromen sowie ein einnehmendes Geschmacksprofil. Dieser Wein ist ideal für alle, die ein authentisches und raffiniertes Verkostungserlebnis suchen, mit einem hervorragenden Alterungspotenzial.

Klassifizierung: DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Salice Salentino Riserva DOC von Leone de Castris hat folgende Auszeichnungen und Bewertungen erhalten: Wine Enthusiast: 91 Punkte, was die intensive Struktur und aromatische Komplexität dieses Weins mit Noten von reifen Früchten und samtigen Tanninen hervorhebt. Falstaff: 92 Punkte, mit Anerkennung für das komplexe Profil und das Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninstruktur sowie den langen, harmonischen Abgang.

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung; die Gestaltung des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Die Ausführung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Einzelheiten finden Sie auf der Seite AGB).