Susumaniello IGT Salento FÜR IHN Rossi Leone de Castris

Herkunft : Salento, Apulien, Italien

Rebsorte : Susumaniello

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Duft : Intensiv und komplex, mit Noten von reifen Waldbeeren wie Brombeeren und Kirschen, gefolgt von Nuancen von süßen Gewürzen, Tabak und leichten Noten von mediterranen Kräutern.

Geschmack : Trocken, vollmundig und umhüllend, mit weichen, samtigen Tanninen. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Frische und eine fruchtige Persistenz mit Noten von Pflaume, Brombeere und einer leichten balsamischen Note, die durch eine gute Säure und Mineralität gut ausbalanciert wird.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16/18°C

Speiseempfehlung : Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse. Passt auch hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Lammbraten, Pasta mit Wildschweinragout und würzigen Speisen.

Terroir : Dieser Susumaniello wächst auf den lehmigen und kalkhaltigen Böden des Salento und profitiert von einem typisch mediterranen Klima mit heißen Sommern und kühlen Meeresbrisen, die zu einer optimalen Reifung der Trauben beitragen. Die Weinberge zeichnen sich durch niedrige Erträge aus, was zur aromatischen und strukturellen Konzentration des Weins beiträgt.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten. Die Weinbereitung umfasst eine kontrollierte Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein Eleganz und Rundheit verleihen.

Beschreibung : Der Susumaniello IGT Salento PER LUI Rossi ist ein raffinierter und kraftvoller Ausdruck des Susumaniello, einer alten, autochthonen Rebsorte Apuliens, die erst kürzlich wiederentdeckt wurde. Dieser Wein verkörpert die Leidenschaft des Weinguts Leone de Castris für die Aufwertung lokaler Rebsorten und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Reichhaltigkeit des Salento-Terroirs mit einer eleganten aromatischen Komplexität verbindet. Dank seiner Struktur und seiner Langlebigkeit eignet sich dieser Susumaniello sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine weitere Flaschenreifung.

Klassifizierung : IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite.

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Susumaniello IGT Salento PER LUI von Leone de Castris erhielt bedeutende Auszeichnungen: 92 Punkte von Falstaff: Diese Punktzahl spiegelt die intensive Struktur des Weins mit Noten von dunklen Früchten wie Pflaume und Kirsche wider, begleitet von erdigen Nuancen und einem balsamischen Hauch. Am Gaumen zeigt er eine robuste Tanninstruktur und einen anhaltenden Abgang.

Philosophie : Integrierte Produktion