Chardonnay DOP Valle d'Aosta Bianchi Les Crêtes

Herkunft : Aostatal, Italien

Rebsorte : Chardonnay

Farbe : Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Parfüm : Elegant und komplex, mit einem Hauch von goldenem Apfel, Birne und weißen Blüten, begleitet von Nuancen von Vanille, Honig und einem Hauch von Butter aufgrund der leichten malolaktischen Gärung.

Geschmack : Trocken, frisch und ausgewogen, mit runder und samtiger Struktur. Am Gaumen erscheinen Noten von reifen gelben Früchten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine Mineralität, die das alpine Terroir widerspiegelt. Der Abgang ist anhaltend, mit einem zart würzigen und angenehm aromatischen Nachgeschmack.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 10-12°C

Kombinationen : Passt perfekt zu Fischgerichten wie gebackener Dorade oder gratinierten Jakobsmuscheln, eignet sich aber auch zu Frischkäse, Risottos mit Meeresfrüchten und gegrilltem weißem Fleisch. Ideal auch zu vegetarischen Vorspeisen oder Gerichten der Alpenküche wie Fondue.

Terroir : Dieser Chardonnay stammt aus den Hügeln des Aostatals, die etwa 600–700 Meter über dem Meeresspiegel liegen und durch sandige und moränische Böden gekennzeichnet sind, die dem Wein eine einzigartige Mineralität verleihen. Das Bergklima mit kühlen Sommern und guter Sonneneinstrahlung begünstigt eine langsame Reifung und eine ausgewogene natürliche Säure, wodurch Frische und Komplexität gefördert werden.

Weinbereitung : Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer leichten malolaktischen Gärung, um dem Wein Rundheit zu verleihen. Die Verfeinerung wird einige Monate in Stahltanks fortgesetzt, um die Frische und das Aroma des Chardonnays zu bewahren.

Beschreibung : Der Chardonnay DOP Valle d'Aosta Bianchi 2023 von Les Crêtes ist ein raffinierter und aromatischer Weißwein, der die Essenz des Bergweinbaus verkörpert. Er stellt eine frische und mineralische Interpretation des Chardonnay dar, bereichert durch ein komplexes Aromaprofil und eine umhüllende Struktur. Die alpine Frische und Tiefe des Aostatal-Terroirs sind in jedem Schluck deutlich spürbar und machen ihn zur idealen Wahl für alle, die einen eleganten, vielseitigen Wein mit authentischem Charakter suchen.

Klassifizierung : DOP

Typ : Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Philosophie : Integrierte Produktion