Neige d'Or DOP – Mischung aus weißen Rebsorten Bianchi Les Crêtes

Herkunft: Aostatal, Italien

Rebsorten: Mischung einheimischer und internationaler weißer Rebsorten, darunter Petit Arvine, Chardonnay und Prié Blanc

Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Parfüm: Intensiv und komplex, mit blumigen Noten von weißen Blüten und reifen gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich, bereichert durch Nuancen von Honig, Bergkräutern und leichten mineralischen Anklängen

Geschmack: Elegant und umhüllend zeigt dieser Wein eine perfekte Harmonie zwischen Frische und Struktur. Am Gaumen stechen Aromen von tropischen Früchten und Trockenfrüchten hervor, mit einem langen und anhaltenden Abgang, begleitet von einer angenehmen Mineralität, die an die Berge erinnert, aus denen er stammt.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Hervorragend zu leckeren Fischgerichten wie gebackenem Wolfsbarsch und Schalentieren, aber auch ideal zu Pilzrisotto, mittelreifem Käse und weißem Fleisch wie Geflügel. Seine elegante Struktur macht ihn auch perfekt in Kombination mit Gerichten auf Trüffelbasis.

Terroir: Die Neige d'Or-Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen in den italienischen Alpen, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine allmähliche Reifung der Trauben begünstigen und dem Wein einen frischen und mineralischen Charakter verleihen. Die Böden sind hauptsächlich sandig und moränisch und reich an Mineralien, die zur aromatischen Komplexität des Weins beitragen.

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt manuell, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und ein Teil des Weins reift einige Monate im Barrique, was zu einer größeren aromatischen Komplexität und einer runderen Struktur beiträgt.

Beschreibung: Der Neige d'Or gU 2018 ist einer der faszinierendsten Ausdrucksformen des Aostatals und spiegelt den einzigartigen Charakter der italienischen Berge wider. Les Crêtes, ein international renommierter Hersteller, kreiert einen Wein von seltener Eleganz, der fruchtige und mineralische Noten mit einer Finesse ausbalanciert, die ihn auch für eine lange Reifung geeignet macht. Seine Struktur und Frische machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die einen vielseitigen, aber raffinierten Weißwein suchen, der die alpine Seele mit Authentizität zum Ausdruck bringt.

Klassifizierung: DOP

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion