Syrah DOP Aostatal Rossi Les Crêtes

Herkunft: Aostatal, Italien

Rebsorte: Syrah

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Intensiv und komplex, mit Noten von reifen Beeren, Brombeeren und Kirschen, angereichert mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und leichten Nuancen von Tabak und Vanille.

Geschmack: Trocken, mit toller Struktur und Harmonie, mit samtigen und gut eingebundenen Tanninen. Am Gaumen offenbart er eine lebendige Frische, begleitet von einer Mineralität, die das alpine Terroir widerspiegelt, mit anhaltenden Noten von schwarzen Früchten und einem Hauch von Gewürzen im langen und umhüllenden Abgang.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Braten und Pilzgerichten. Passt auch hervorragend zu gereiftem Käse und typischen Wurstwaren aus dem Aostatal und unterstreicht deren aromatische Eigenschaften und Struktur.

Terroir: Die Weinberge von Les Crêtes liegen in großer Höhe an den Hängen des Aostatals, etwa 600–700 Meter über dem Meeresspiegel, in einem Gebiet, das durch felsige und mineralreiche Böden gekennzeichnet ist. Das Alpenklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und trägt zur aromatischen Finesse und Frische des Weins bei.

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl vergoren, um die Sorteneigenschaften des Syrah zu bewahren. Anschließend erfolgt eine etwa 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche, die dem Wein Komplexität und Weichheit verleiht, ohne die für die Rebsorte typischen fruchtigen und würzigen Noten zu überdecken.

Beschreibung: Der Syrah DOP Valle d'Aosta Rossi 2019 von Les Crêtes ist ein raffinierter und einzigartiger Ausdruck von Syrah im Alpengebiet. Dank handwerklicher Sorgfalt und Kenntnis des Gebiets gelingt es Les Crêtes, einen ausgewogenen Syrah anzubieten, der die typische Kraft und Struktur der Rebe mit einer einzigartigen Frische und Mineralität verbindet, die das Ergebnis des Bergklimas ist. Ein eleganter und tiefgründiger Wein, der durch seine Intensität und Komplexität überraschen kann.

Klassifizierung: DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte: Die Syrah DOP Valle d'Aosta 2019 „La Tour“ von Les Crêtes hat von Weinkritikern hervorragende Anerkennung erhalten. Unter den bedeutendsten Bewertungen sticht Luca Maronis 92 Punkte hervor, die die Qualität und Komplexität dieses Syrah bestätigen, der bereits dafür bekannt ist, den alpinen Charakter des Aostatals am besten zum Ausdruck zu bringen.

Philosophie: Integrierte Produktion