Recioto della Valpolicella DOCG Süße Musella

Herkunft : San Martino Buon Albergo, Verona, Venetien, Italien

Rebsorte : Corvina, Corvinone, Rondinella

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Umhüllend und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, begleitet von Noten von getrockneten Pflaumen, Kakao, süßen Gewürzen und einem zarten Hauch von Lakritze.

Geschmack : Süß, ausgewogen und samtig, mit einer weichen Struktur, die die natürliche Süße des Weins perfekt ausgleicht. Die Tannine sind fein und gut integriert, während die aromatische Nachhaltigkeit von Noten von Trockenfrüchten und Schokolade geprägt ist.

Alkoholgehalt : 14 %

Serviertemperatur : 14-16°C

Kombinationen : Passt wunderbar zu Desserts auf Schokoladenbasis, Obstkuchen, Blauschimmelkäse und typischen veronesischen Desserts wie Sbrisolona. Er kann auch allein als Meditationswein genossen werden.

Terroir : Die Weinberge des Weinguts Musella liegen im Valpolicella-Gebiet, das durch kalkhaltige und tuffhaltige Böden gekennzeichnet ist. Die klimatischen Bedingungen der Region mit heißen Sommern und milden Wintern sind ideal für das Trocknen der Trauben, eine traditionelle Praxis für die Herstellung von Recioto.

Weinbereitung : Die Trauben werden manuell geerntet und etwa 3 bis 4 Monate lang trocknen gelassen, wodurch der Wassergehalt reduziert und Zucker und Aromen konzentriert werden. Anschließend wird die Gärung unterbrochen, um einen Restzucker zu erhalten, der dem Wein seine charakteristische Süße verleiht. Anschließend reift der Wein einige Monate in Eichenfässern, um die Tannine abzurunden und das aromatische Bouquet zu bereichern.

Beschreibung : Der Recioto della Valpolicella DOCG Dolci 2016 Musella repräsentiert die süße Tradition des Valpolicella, ein Wein, der dank des Engagements des Weinguts Musella im biodynamischen Weinbau Geschichte und Moderne vereint. Es ist ein feiner und vielseitiger Wein, der den Reichtum des Territoriums durch eine ausgewogene Süße und aromatische Komplexität zum Ausdruck bringen kann.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Süßwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Dieser Jahrgang wurde von Branchenkritikern mit Bewertungen zwischen 90 und 92 Punkten in Fachzeitschriften wie Wine Enthusiast und Gambero Rosso gut gewürdigt.

Philosophie : Biologisch und biodynamisch