Die Räume von Poliziano IGT - Cabernet Sauvignon, Merlot Rossi Poliziano

Herkunft: Montepulciano, Toskana, Italien

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Nuancen

Nase: Elegant und komplex, mit Noten von reifen Beeren wie schwarzer Johannisbeere und Brombeere, bereichert durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao und einem leichten Hauch von süßem Tabak. Durch die Reifung im Holz entsteht eine leichte Vanillenote.

Geschmack: Am Gaumen ist er strukturiert und ausgewogen, mit weichen und umhüllenden Tanninen, die sich mit einer guten Frische verbinden. Es werden intensive Noten von roten Früchten und Gewürzen wahrgenommen, unterstützt von einer mineralischen Ader, die Eleganz und Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack, der an Noten von Kakao und Lakritze erinnert.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Braten und Schmorbraten, passt aber auch gut zu Wild und reifem Käse. Perfekt als Beilage zu Wild- und Pilzgerichten, wie Pappardelle mit Wildschwein oder gebackenem Fasan.

Terroir: Die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Reben werden auf den Lehm- und Kalksteinböden von Montepulciano angebaut und profitieren von einem idealen Mikroklima für die langsame und ausgewogene Reifung der Trauben. Die sonnigen Tage und kühlen Nächte tragen dazu bei, die Struktur und Eleganz dieses Weins hervorzuheben und den einzigartigen Charakter der Toskana widerzuspiegeln.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell ausgewählt und geerntet. Die Weinbereitung umfasst die Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und die anschließende Reifung in französischen Eichenfässern für etwa 16 Monate. Durch diesen Prozess können komplexe Aromen entwickelt und Tannine abgerundet werden, was dem Wein Tiefe und eine elegante Struktur verleiht.

Beschreibung: Le Stanze del Poliziano 2019 ist ein Wein von großer Eleganz und Raffinesse, der die toskanische Interpretation der klassischen Bordeaux-Mischung darstellt. Das Weingut Poliziano, das für seine Erfahrung und die Qualität seiner Weine bekannt ist, hat einen Wein geschaffen, der den starken Charakter von Cabernet Sauvignon mit der Weichheit und Rundheit von Merlot verbindet und so ein komplexes und angenehmes Geschmackserlebnis bietet. Dieser Wein ist perfekt für diejenigen, die einen strukturierten und langlebigen Rotwein suchen, der wichtige Gerichte verfeinert und mit der Zeit besser wird.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Wein Le Stanze del Poliziano IGT 2019 erhielt folgende Auszeichnungen:

• Wine Spectator: 96 Punkte
• James Suckling: 95 Punkte
• Falstaff: 94 Punkte
• Veronelli: 92 Punkte

Philosophie: Integrierte Produktion