Primofiore IGT - Corvina, Corvinone, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Rossi Quintarelli

Herkunft: Negrar, Valpolicella, Venetien, Italien

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Parfüm: Komplex und fein, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, begleitet von Anklängen süßer Gewürze, Tabak und leichten Balsamico- und Ledernoten

Geschmack: Trocken, strukturiert und harmonisch, mit samtigen Tanninen und ausgewogener Säure. Am Gaumen sind reichhaltige Noten von reifen Früchten, Gewürzen und einem eleganten, kräuterigen Hintergrund zu spüren, der lange anhält und dem Wein einhüllendes Aroma und große Finesse verleiht

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Paarungen: Ideal zu rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Er passt auch gut zu reichhaltigen Pilzgerichten wie Risotto oder frischer Pasta sowie zu würzigen Gerichten

Terroir: Die Trauben stammen aus den Hügeln des Valpolicella, wo der Boden reich an Kalkstein und Lehm ist, Elemente, die dem Wein Mineralität und Struktur verleihen. Die Höhenlage und die Lage der Weinberge ermöglichen eine allmähliche Reifung und verstärken die aromatischen Eigenschaften der Reben

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer Mazeration und Gärung in Holzfässern unterzogen, um die maximalen organoleptischen Eigenschaften zu erzielen. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in großen Eichenfässern, ein Prozess, der ihm Ausgewogenheit und aromatische Komplexität verleiht

Beschreibung: Primofiore IGT 2021 ist ein außergewöhnlicher Wein von Giuseppe Quintarelli, einem der großen Meister des italienischen Weins. Dieser Wein stellt eine Balance zwischen Tradition und Innovation dar und bringt den Reichtum des Valpolicella durch eine Auswahl typischer lokaler und internationaler Reben zum Ausdruck. Die weiche Struktur und die lange Nachhaltigkeit machen ihn zu einem einzigartigen Wein, perfekt für diejenigen, die eine Verkostung von großer Klasse und Tiefe suchen.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion