Rosso del Bepi IGT – Corvina, Corvinone, Rondinella, andere Rotweine von Quintarelli

Herkunft : Negrar, Verona, Venetien, Italien

Rebsorte : Corvina, Corvinone, Rondinella, andere rote Rebsorten

Farbe : Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die auf die Entwicklung des Weins und seine Komplexität hinweisen.

Parfüm : Komplexes und breites Bouquet mit intensiven Noten von Kirschen in Alkohol, reifen Pflaumen und einem Hauch von Trockenfrüchten wie Walnüssen und Mandeln, begleitet von Nuancen von Tabak, süßen Gewürzen und einem Hauch von Balsamico und aromatischen Kräutern.

Geschmack : Am Gaumen ist dieser Wein strukturiert und samtig, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Er bietet eine Tiefe, die reife Früchte und Gewürze offenbart, mit einer leichten Note von Bitterschokolade und Lakritze im Abgang. Die Säure gleicht die Fülle des Weins aus und macht ihn lang und anhaltend mit einem harmonischen und komplexen Abgang.

Alkoholgehalt : 15,5 %

Serviertemperatur : 18/20° C

Paarungen : Passt wunderbar zu geschmorten oder gegrillten Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und traditioneller veronesischer Küche wie Amarone-Risotto. Auch hervorragend in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten auf Basis von Trüffeln oder Steinpilzen.

Terroir : Die Trauben werden auf hügeligen Kalkstein- und Lehmböden angebaut, mit Expositionen, die eine allmähliche Reifung ermöglichen, die für die Erhaltung der Frische und Komplexität der Früchte unerlässlich ist. Die Weinberge mit geringen Erträgen pro Hektar tragen zur aromatischen Intensität und Struktur des Weins bei.

Weinbereitung : Die von Hand geernteten und sorgfältig ausgewählten Trauben werden einige Monate lang getrocknet, um den Zucker und die Aromen zu konzentrieren. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, gefolgt von einer langen Reifung in slawonischen Eichenfässern, in denen sich der Wein entwickelt und an Komplexität gewinnt.

Beschreibung : Quintarellis Rosso del Bepi 2014 ist ein einzigartiger und außergewöhnlicher Wein, der in einem für Amarone ungünstigen Jahr geboren wurde und daher auf „Rosso del Bepi“ herabgestuft wird, um die Qualität und Integrität der Produktion zu wahren. Dieser Wein ist eine Hommage an die Weinexzellenz des Valpolicella und eine Hommage an die Kunst von Giuseppe Quintarelli, dem Meister des veronesischen Weins. Seine Komplexität, Struktur und Alterungsfähigkeit machen ihn zu einem Sammlerwein, der sich im Laufe der Jahre großartig entwickeln kann und dabei den Charakter und die Leidenschaft des Weinguts Quintarelli bewahrt.

Klassifizierung : IGT

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

• Wine Advocate: 95 Punkte
• Weinig: 94 Punkte

Philosophie : Unabhängige Winzer