Il Falcone Riserva DOCG – Nero di Troia, andere einheimische Rossi Rivera-Reben

Herkunft : Castel del Monte, Apulien, Italien

Rebsorte : Nero di Troia (hauptsächlich) und andere einheimische Rebsorten

Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase : Komplex und reichhaltig, mit Noten von reifen Beeren wie Brombeeren und Kirschen, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen, Tabak und leichten Ledernoten, ein Zeichen der langen Reifung in Eichenfässern.

Geschmack : Am Gaumen ist er kräftig und strukturiert, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die perfekt mit einer guten Frische und einem leichten mineralischen Geschmack harmonieren. Der Abgang ist anhaltend, mit einem Nachgeschmack von reifen roten Früchten und würzigen Anklängen, die die Komplexität von Nero di Troia verstärken.

Alkoholgehalt : 14 %

Serviertemperatur : 16-18°C

Paarungen : Ideal zu gegrillten Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu kräftigen ersten Gängen wie Nudeln mit Fleischsoße oder Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln.

Terroir : Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Castel del Monte und zeichnen sich durch kalkhaltige Böden und ein belüftetes Klima aus, das es den Trauben ermöglicht, eine optimale Reife zu erreichen und gleichzeitig einen hervorragenden Säuregehalt beizubehalten. Diese Böden verleihen dem Wein eine mineralische Note, die ihm Komplexität und eine hervorragende Alterungsfähigkeit verleiht.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und einer traditionellen Weinbereitung mit Gärung bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14–16 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche, die die Tannine abrundet und das Bouquet bereichert.

Beschreibung : Riveras Falcone Riserva 2018 ist ein hervorragender Ausdruck von Nero di Troia, der symbolischen Rebsorte Apuliens, interpretiert mit Eleganz und Komplexität. Dieser Wein verkörpert die Essenz des apulischen Landes und drückt eine Harmonie zwischen Stärke und Feinheit aus, ideal für Liebhaber strukturierter und langlebiger Weine. Rivera, das auf eine lange Weinbautradition zurückblicken kann, hat es geschafft, eine einheimische Rebe in ein ikonisches Etikett zu verwandeln, ein Symbol des Territoriums und der apulischen Exzellenz.

Klassifizierung : DOCG Castel del Monte Riserva

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte : Für Riveras Il Falcone Riserva DOCG 2018:

Philosophie : Integrierte Produktion