Appius Bianco DOC - Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc Weiß Sankt Michael Eppan

Herkunft: Südtirol, Italien

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder, Sauvignon Blanc

Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen

Bukett: Elegant und komplex, mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von Anklängen an weiße Pfirsiche und Wildblumen. Subtile Nuancen von Vanille und Honig vermischen sich mit zarten Hinweisen auf aromatische Kräuter.

Geschmack: Weich und einnehmend, mit einer raffinierten Struktur und einer perfekten Balance zwischen Frische und Fülle. Am Gaumen entfaltet sich eine reiche Schichtung fruchtiger Aromen und eine leichte mineralische Note, die für eine lange geschmackliche Persistenz sorgt. Eleganz und Komplexität verschmelzen zu einer angenehmen Harmonie, die den einzigartigen Charakter der Bergweine widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 10/12°C

Speiseempfehlung: Hervorragend zu raffinierten Fischgerichten wie Krustentieren und gebackenem Fisch, passt aber auch perfekt zu hellem Fleisch und reichhaltigen ersten Gängen. Ideal zu mittelreifem Käse sowie Pilzgerichten und gegrilltem Gemüse.

Terroir: Die Trauben dieser Cuvée wachsen auf kalkhaltigen und kiesigen Böden in großen Höhenlagen, was typisch für Südtirol ist. Das alpine Mikroklima und die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die Entwicklung intensiver Aromen und einer unverwechselbaren Frische – Elemente, die dem Wein eine einzigartige aromatische Tiefe und eine komplexe Struktur verleihen.

Vinifizierung: Jede Sorte wird separat gelesen und in Edelstahl ausgebaut, um die Reinheit der Aromen zu bewahren. Es folgt ein mehrmonatiger Ausbau im Holz, der dem Bukett Komplexität und dem Gaumen Fülle verleiht, ohne die Frische des Weins zu überlagern.

Beschreibung: Appius Bianco repräsentiert einen raffinierten Ausdruck der Südtiroler Weinbaukunst. Entstanden aus der Leidenschaft und Erfahrung der Kellerei St. Michael-Eppan, ist dieser Weißwein ein Meisterwerk der Ausgewogenheit zwischen Frische, Mineralität und aromatischer Komplexität. Jeder Schluck drückt die perfekte Harmonie zwischen den Rebsorten und dem Berggebiet aus, aus dem er stammt, was ihn ideal sowohl für bedeutende Verkostungen als auch für besondere Anlässe macht.

Klassifizierung: DOC (Denominazione di Origine Controllata)

Typologie: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang 2019 des Appius Bianco erhielt bedeutende internationale Anerkennungen. Zu den wichtigsten gehören:

• 96 Punkte von James Suckling
• 95 Punkte von Wine Advocate
• 95 Punkte von Decanter
• Bibenda: 5 Trauben

Philosophie: Integrierter Anbau (basierend auf nachhaltigen Methoden, die die Umwelt und die Artenvielfalt der Region respektieren)

Hinweis: Die Produktabbildungen dienen nur zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch die Kellerei variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).