Chardonnay DOC Weiß Saint Michael Eppan

Herkunft: Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte: Chardonnay

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Aroma: Intensiv und frisch, mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Papaya, begleitet von Nuancen von grünem Apfel und einer leichten Zitrusnote. Zudem stechen florale Noten von weißen Blüten und ein Hauch von Mineralität hervor.

Geschmack: Weich und harmonisch präsentiert sich dieser Chardonnay mit guter Struktur und Frische. Am Gaumen verleihen reife Fruchtaromen und eine leichte Mineralität ihm Ausgewogenheit und Angenehmheit. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert im Nachgeschmack an fruchtige und blumige Noten.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 10-12° C

Passt perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren, delikaten Risottos, Geflügel und Frischkäse. Er passt auch gut zu vegetarischen Gerichten wie Pasta mit Gemüse und Sommersalaten.

Terroir: Die Chardonnay-Weinberge von St. Michael-Eppan liegen in hügeligen Gebieten mit alpin-mediterranem Klima und mineralreichen Böden, die dem Wein Frische und Komplexität verleihen. Die Höhenlage und die gute Sonneneinstrahlung ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben und bewahren ihre Säure und ihren sortentypischen Charakter.

Weinbereitung: Nach der Handlese werden die Trauben kontrolliert in Edelstahltanks vergoren, um die für Chardonnay typische Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die mehrmonatige Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein mehr Struktur und aromatische Komplexität.

Beschreibung: Der Chardonnay DOC Bianchi der Kellerei St. Michael Eppan ist ein eleganter und vielseitiger Wein, ein authentischer Ausdruck des Südtiroler Terroirs. Das Weingut mit über hundertjähriger Erfahrung im Weinbau zeichnet sich durch seinen Fokus auf Qualität und den Respekt vor lokalen Traditionen aus. Dieser Chardonnay mit seinem reichhaltigen Aromaprofil und seinem weichen Geschmack ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen strukturierten und dennoch gut kombinierbaren Weißwein suchen.

Klassifizierung: DOC

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Zu den Auszeichnungen und Bewertungen des Chardonnay DOC 2023 der Kellerei San Michele Appiano liegen folgende Informationen vor:

• James Suckling : vergab 90 Punkte an den Chardonnay „Fallwind“ 2023 aus San Michele Appiano.

• Gambero Rosso : demselben Wein wurden 2 Gläser verliehen.

Philosophie: Integrierte Produktion