Chardonnay Sanct Valentin DOC Weiß Saint Michael Eppan

Herkunft: Eppan, Südtirol, Italien

Rebsorte: Chardonnay

Farbe: Glänzendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Bukett: Komplex und raumgreifend, mit fruchtigen Noten von Apfel, Ananas und weißem Pfirsich, begleitet von eleganten floralen Anklängen sowie einer zarten Nuance von Vanille und Butter, die aus dem Ausbau im Holz resultiert.

Geschmack: Trocken und vollmundig, mit einer harmonischen und ausgewogenen Struktur. Am Gaumen entfalten sich Aromen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von einer lebendigen Frische und einer delikaten Mineralität, die dem Wein Tiefe und Nachhaltigkeit verleihen.

Alkoholgehalt: 14%

Serviertemperatur: 10/12°C

Speiseempfehlungen: Ideal zu Gerichten mit edlem Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchten und Sushi. Er passt auch hervorragend zu hellem Fleisch und leicht gewürzten Speisen sowie zu weichen, nicht zu reifen Käsesorten.

Terroir: Dieser Chardonnay stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 450 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Böden reich an Kalk und Kies sind. Das kühle Mikroklima Südtirols, geprägt von sonnigen Tagen und kühlen Nächten, ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und eine einzigartige mineralische Frische.

Vinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen und einer schonenden Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, in denen der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe reift, was ihm Rundheit und Komplexität verleiht. Der Ausbau wird anschließend im Edelstahltank fortgesetzt, um Frische und das Gleichgewicht zwischen Struktur und Säure zu gewährleisten.

Beschreibung: Der Chardonnay Sanct Valentin DOC ist ein Wein von großer Eleganz und Fülle, das Ergebnis der Leidenschaft und Meisterschaft der Kellerei St. Michael-Eppan. Dieser Wein stellt eine der besten Ausdrucksformen des Südtiroler Chardonnays dar, mit seiner lebendigen Frische und Komplexität. Dank seiner Struktur und Mineralität besitzt er ein exzellentes Alterungspotenzial und sorgt für ein einzigartiges und raffiniertes Verkostungserlebnis.

Klassifizierung: DOC

Typologie: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Chardonnay Sanct Valentin der Kellerei St. Michael-Eppan hat folgende Anerkennungen erhalten:

• Falstaff: 93 Punkte.

• Doctor Wine: 95 Punkte.

• Bibenda: 5 Trauben.

• The Wine Hunter: Goldmedaille.

Philosophie: Integrierte Produktion

Hinweis: Die Produktbilder dienen rein illustrativen Zwecken; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch die Kellerei variieren. Die Zustellung der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite AGB).