Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso Rossi San Pio in Caselle - Molino Sant'Antimo

Herkunft : Montalcino, Siena, Toskana, Italien

Rebsorte : 100% Sangiovese Grosso

Farbe : Intensives Granatrot mit rubinroten Reflexen, charakteristisch für die Reifung im Holz und die Verfeinerung.

Aroma : Komplexes und tiefes Bouquet mit Anklängen an reife rote Früchte wie Kirsche und Schwarzkirsche, begleitet von Noten von Unterholz, Leder und süßen Gewürzen, einem Hauch von Vanille und süßem Tabak durch die Fassreifung.

Geschmack : Elegant und harmonisch, mit einer kraftvollen, aber gut integrierten Tanninstruktur, die für Nachhaltigkeit und Wohlgefühl sorgt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und leicht balsamischen Noten, abgerundet durch eine angenehme Frische und Mineralität, die für Ausgewogenheit und Langlebigkeit sorgen. Ein langer, umhüllender Abgang.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 18/20°C

Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Er passt auch gut zu Wild und geschmortem Fleisch, verfeinert mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin, die seine Eigenschaften unterstreichen.

Terroir : Die Sangiovese Grosso-Reben wachsen an den Hängen von Montalcino, in einer Höhenlage, die die Belüftung und eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Die kalkhaltigen, lehmigen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, die ihn strukturiert und für eine lange Lagerung geeignet macht. Das Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung, die zur Entwicklung der komplexen aromatischen Eigenschaften des Brunello beiträgt.

Weinbereitung : Handlese, anschließend temperaturkontrollierte Gärung mit langer Maischestandzeit, um Extraktion und Struktur zu maximieren. Der Wein reift anschließend mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern und anschließend weitere zwölf Monate in der Flasche, um seine Eleganz und Komplexität zu steigern.

Beschreibung : Der Brunello di Montalcino DOCG von Molino Sant'Antimo ist der Höhepunkt des Sangiovese Grosso und verkörpert die Tradition und Eleganz großer toskanischer Weine. Ein Wein mit Komplexität, Struktur und Intensität, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und sowohl erfahrene Gaumen als auch diejenigen begeistert, die einen Wein für besondere Anlässe suchen. Der Jahrgang 2018 präsentiert sich als hervorragend ausgewogener Jahrgang mit samtiger Tanninstruktur und einer Frische, die sein Alterungspotenzial unterstreicht.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Brunello di Montalcino DOCG von Molino di Sant'Antimo hat von internationalen Weinkritikern hohe Anerkennung erhalten. Das Magazin Wine Enthusiast vergab 94 von 100 Punkten und lobte sein aromatisches Profil, das Kräuter- und Medizinnoten mit einer latenten Süße verbindet, vergleichbar mit Minzeis mit Schokoladenstückchen. Am Gaumen entfalten sich Schokoladennoten, abgerundet durch eine lebendige Frische.

Philosophie : Integrierte Produktion mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt für das Territorium.