Sottocielo IGT Italienische Schweiz - Merlot Stevens Adrien

Herkunft: Castel San Pietro und Trevano, Kanton Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot, ungefiltert, mit leichten Opaleszenzen

Duft: Raffiniertes Bouquet mit Noten von Kirsche, Sauerkirsche, Veilchen, Pflaume und Brombeere; im Hintergrund zarte Nuancen von Kakao, schwarzem Pfeffer, Gewürznelken und leichte Röstnoten.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert er sich frisch und elegant, mit samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Gleichgewicht und Genuss sorgen. Die harmonische Struktur und die aromatische Persistenz machen ihn zu einem Merlot von großer Finesse.

Serviertemperatur: 16-18°C

Speiseempfehlungen: Ideal zu Fleischgerichten wie Kaninchen mit Polenta, Wild, Ragù, Lasagne und vegetarischen Spezialitäten. Er passt auch gut zu aromatischen Fischen wie Seeteufel und Lachs.

Terroir: Die Weinberge befinden sich auf sandigen Böden: granitisch im Malcantone und kalkhaltig im Mendrisiotto, mit Süd-/Südwest-Ausrichtung auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern. Die 30 bis 70 Jahre alten Rebstöcke profitieren von einem günstigen Mikroklima, das zur optimalen Reifung der Trauben beiträgt.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan mit weineigenen Hefen vergoren. Die halbkohlensäurehaltige Maischegärung erfolgt in 20-hl-Glasfasertanks, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in gebrauchten Burgunder-Pièces, ohne Filtration und mit einem Minimum an Schwefel, der nur bei der Abfüllung hinzugefügt wird.

Beschreibung: Der Sottocielo Villages DOC Ticino 2023 repräsentiert die moderne Interpretation des Tessiner Merlots durch Adrien Stevens. Seine minimalistische Weinbereitung und der Respekt vor dem Terroir spiegeln sich in einem frischen, ausgewogenen und sehr süffigen Wein wider, der sich durch Finesse und Eleganz auszeichnet.

Klassifizierung: IGT Ticino

Typologie: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Biologisch

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur zur Veranschaulichung; das Etikettendesign oder die Flaschenform können je nach Jahrgang oder Neugestaltung durch das Weingut variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).