Antica Formula Wermut Carpano 16,5 %

Herkunft: Turin, Piemont, Italien (heute hergestellt von Fratelli Branca Distillerie, Mailand)

Rohstoffe: Basis aus italienischen Weissweinen aus der Emilia Romagna, Apulien und Sizilien

Farbe: Helles Bernstein mit goldenen Reflexen und honigartigen Nuancen

Duft: Intensiv und einnehmend, mit Noten von natürlicher Vanille, Bitterorangenschale, Trockenfrüchten, süssen Gewürzen, Kakao und Safran

Geschmack: Süss, vollmundig und samtig, ausgeglichen durch die Bitterkeit von Wermutkraut und aromatischen Kräutern. Am Gaumen entfalten sich Trockenfrüchte, kandierte Zitrusfrüchte und Vanille, mit einem langen und harmonischen Abgang

Alkoholgehalt: 16,5%

Serviertemperatur: 8/10° C

Paarungen: Ideal pur als Aperitif oder Digestif, perfekt in klassischen Cocktails wie Negroni, Manhattan und Martinez. Hervorragend auch zu Trockengebäck und Konditorwaren auf Mandel- oder Haselnussbasis

Terroir: Obwohl er im strengen Sinne kein Wein ist, verwendet er als Basis Weissweine aus verschiedenen italienischen Anbaugebieten. Die natürliche Säure der Ausgangsweine verleiht Frische und Struktur, die es ermöglicht, die Aromatisierung mit über 50 Botanicals, darunter Vanille aus Madagaskar, Wermut und Safran, zu unterstützen

Vinifizierung: Die Weinbasis wird innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet, um ihre Frische zu bewahren. Es folgt die Infusion von Kräutern und Gewürzen nach dem Originalrezept von 1786, unter Zugabe von karamellisiertem Zucker für Farbe und geschmackliche Balance. Nach einer Reifezeit, die eine perfekte Integration der Aromen ermöglicht, wird er in die charakteristische historische Flasche abgefüllt

Beschreibung: Der Antica Formula Vermouth Carpano 16,5% ist der Wermut, der Geschichte geschrieben hat. Er entstand 1786 in Turin dank Antonio Benedetto Carpano. Er stellt bis heute den Massstab für italienische süsse Wermutweine dar, dank seines reichen und komplexen Bouquets, das von natürlicher Vanille, Safran und einer Textur aus edlen Kräutern und Gewürzen dominiert wird. Raffiniert und elegant, ist er perfekt pur zu geniessen oder als unerlässliche Basis in grossen klassischen Cocktails

Klassifizierung: Süsser italienischer Wermut

Typologie: Aromatisierter Wein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: 95 Punkte Falstaff Spirits Gala 2014 – Bester Wermut Bar & Spirits Falstaff 2017/2018 – 93 Punkte Ultimate Spirits Challenge 2022

Philosophie: Traditionelle Herstellung

Hinweis: Die Produktbilder dienen nur zur Veranschaulichung; die Gestaltung des Etiketts oder die Form der Flasche können je nach Jahrgang oder Neugestaltung des Weinguts variieren. Der Versand der Bestellung ist garantiert, und rein ästhetische Unterschiede berechtigen nicht zu einer kostenlosen Rücksendung (weitere Details finden Sie auf der Seite Allgemeine Geschäftsbedingungen).