Calvados Reserve Comte L. Lauriston 42%

Herkunft: Normandie, Frankreich – Appellation Calvados Domfrontais (Region Domfront, die sich durch die Verwendung von Birnen neben Äpfeln auszeichnet).

Rohstoff: Apfel- und Birnenmost (mindestens 30 % Birnen, gemäß den Vorgaben des Calvados Domfrontais).

Farbe: Helles Goldgelb mit bernsteinfarbenen Schimmer.

Duft: Elegant und komplex, mit ausgeprägten Noten von Apfel und Birne; leichte, würzige Noten von Zimt und Vanille, bereichert durch Nuancen von Minze und Süßholz.

Geschmack: Weich und rund, mit einem Gleichgewicht zwischen fruchtiger Süße und würziger Wärme; am Gaumen kehren Apfel und Birne zurück, mit einem langen und leicht holzigen Abgang.

Alkoholgehalt: 42 %.

Serviertemperatur: 8–10 °C als Aperitif oder „Trou Normand“; eignet sich auch hervorragend bei Raumtemperatur als Digestif.

Empfehlungen: Ideal zum pur Genießen, als Begleitung zu Apfel- oder Schokoladendesserts, zu Weich- und Hartkäse oder als Zutat für raffinierte Cocktails.

Terroir: Die Region Domfront ist geprägt von gemischten Apfel- und Birnenplantagen mit lehmigen und kalkhaltigen Böden, die dem Ausgangssaft für den Cidre Frische und Komplexität verleihen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, oft gebrauchten, die es der Frucht ermöglichen, sich zu entfalten, ohne vom Holz dominiert zu werden.

Herstellung: Destillation von Apfel- und Birnenmost, gefolgt von einer mindestens dreijährigen Reifung in Eichenfässern. Ein Teil reift auch in neuen Barriques (ca. 25%), um das Aromaprofil zu bereichern.

Beschreibung: Der Calvados Réserve Comte Louis de Lauriston 42% ist ein eleganter und ausgewogener Brand, ein authentischer Ausdruck der Domfrontais-Tradition. Seine fruchtigen Noten von Apfel und Birne verschmelzen mit würzigen und holzigen Nuancen und ergeben einen weichen, vollmundigen und raffinierten Geschmack. Perfekt für alle, die einen Calvados mit Charakter suchen, der aber gleichzeitig zugänglich ist – zum Genießen in geselliger Runde oder in Momenten der Besinnung.

Klassifizierung: AOC Calvados Domfrontais.

Typ: Apfel- und Birnenbrand (Calvados).

Allergene: Enthält Sulfite.

Preise und Punktzahlen:

• Bester Domfrontais – World Calvados Awards 2021

• Goldmedaille – Gilbert & Gaillard 2016

• Goldmedaille – IWSC London 2013

• Grand Prix d'Excellence – Vinalies Nationales 2010 (Großer Preis für Exzellenz – Nationale Vinalies 2010)

Produktionsphilosophie: Unabhängige Winzer – handwerkliche Produktion mit großer Aufmerksamkeit für das Terroir und die traditionelle Nutzung lokaler Apfel- und Birnenhaine.