Clement Vieux Canne Bleu Single Cask - Martinique Rum 41,5%

Herkunft : Martinique, Domaine de l'Acajou, Distillerie du Simon

Rohstoff : Reiner Zuckerrohrsaft, Sorte Canne Bleue 100%

Farbe : Helles Bernstein mit goldenen Reflexen

Duft : Komplex und raffiniert, mit Noten von Vanille, Eichenholz, reifen tropischen Früchten, kandierten Früchten, Kokosnuss und Mandel, mit leichten Gewürzen im Abgang.

Geschmack : Weich und elegant, vereint fruchtige Süße und trockene Frische; Vanille, Trockenfrüchte, geröstetes Holz und leichte Gewürze treten hervor, mit einem langen und harmonischen Abgang.

Alkoholgehalt : 41,5 %

Serviertemperatur : 18–20 °C

Empfehlungen : Hervorragend pur genossen; ideal zu dunkler Schokolade, Trockenfrüchten, Feigen und Datteln; passt auch perfekt zu wenig zuckerhaltigen Desserts und zu milden Zigarren.

Terroir : Hergestellt gemäß den AOC-Bestimmungen von Martinique, ausschließlich aus dem Saft von blauem Zuckerrohr, das auf vulkanischen Böden angebaut wird und durch das tropische Klima eine aromatische Reifung und mineralische Komplexität erfährt.

Herstellung : Destillat aus fermentiertem Zuckerrohrsaft; Reifung über 4 Jahre und 5 Monate in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche; Abfüllung als Single Cask aus einem einzigen, nummerierten Fass, ohne Verschnitt.

Beschreibung : Der Clément Vieux Single Cask Canne Bleue ist ein landwirtschaftlicher Rum von seltener Eleganz, hergestellt aus der Canne Bleue-Varietät, die intensive Aromen und eine einzigartige Geschmacksfülle hervorbringt. Jede Flasche stammt aus einem einzigen Fass und macht jede Edition zu einem Unikat. Die Reifung in ehemaligen Bourbonfässern sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen fruchtigen, würzigen und holzigen Noten und ergibt einen raffinierten und komplexen Geschmack, der den authentischen Terroir der Martinique widerspiegelt.

Klassifizierung : AOC Martinique – Rhum Agricole

Typ : Rhum Vieux Agricole – Einzelfassabfüllung

Allergene : Enthält keine Sulfite.

Philosophie : Handwerkliche Herstellung – Rhum Agricole – Limitierte Einzelfassabfüllung