Cognac Delamain Pale & Dry XO 40%

Herkunft: Jarnac, Charente, Frankreich – Grande Champagne (Premier Cru des Cognac)

Rebsorte: Ugni Blanc

Farbe: Helles, leuchtendes Bernstein mit eleganten goldenen Reflexen.

Duft: Raffiniert und komplex, mit Noten von reifen Früchten (Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte), Trockenfrüchten (Mandel, Nuss), begleitet von floralen Akzenten, leichten Gewürzen und Vanille, mit einem feinen und subtilen Rancio-Ton.

Geschmack: Weich und ausgewogen, von großer Frische und Reinheit, mit einer Dominanz von Frucht und einer ausgewogenen Holznote. Am Gaumen zeigen sich Nuancen von Lakritz und zarten Gewürzen. Langer, trockener und eleganter Abgang mit großer Persistenz.

Alkoholgehalt: 40%

Serviertemperatur: 18/20 °C, im Cognacschwenker.

Empfehlungen: Ideal als purer Digestif. Passt hervorragend zu dunkler Schokolade, Desserts mit Haselnüssen und Mandeln, trockenem Gebäck und Zigarren mittlerer Stärke.

Terroir: Die Trauben stammen ausschließlich aus der Grande Champagne, die sich durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima auszeichnet, was den Eaux-de-vie Eleganz, Komplexität und Lagerfähigkeit verleiht.

Herstellung: Traditionelle Destillation in Kupferbrennblasen. Durchschnittliche Reifung von über 25 Jahren in Fässern aus abgelagertem französischem Eichenholz. Keine Zugabe von Zucker oder Farbstoffen. Nach dem Verschnitt ruht der Cognac in einem langen „Mariage“ in alten Fässern, wodurch Aromen und Struktur harmonisiert werden.

Beschreibung:
Der Delamain Pale & Dry XO Cognac ist das Herzstück der Produktion des Hauses Delamain. Er wurde geschaffen, um Eleganz, Leichtigkeit und Raffinesse auszudrücken und legt den Schwerpunkt auf fruchtige und blumige Aromen anstatt auf die Stärke des Holzes. Mit seiner absoluten Reinheit und dem aristokratischen Charakter der Grande Champagne ist er ein Cognac von klassischem und zeitlosem Stil, ideal für alle, die Authentizität und Raffinesse suchen.

Klassifizierung: Cognac XO – Grande Champagne (Premier Cru)

Typ: Destillat (Cognac)

Allergene: Enthält Sulfite (natürliche Spuren aus dem Weinherstellungsprozess).

Preise und Punktzahlen:

• Meininger's International Spirits Award 2021 – Gold

• International Wine & Spirits Competition 2014 – Goldmedaille mit Auszeichnung

• International Wine & Spirits Competition 2015 – Herausragendes Silber

• San Francisco World Spirits Competition 2018 – Doppelgold

• Bartender Spirits Awards 2025 – Gold, 91 Punkte

Philosophie: Handwerkliche Spitzenproduktion ohne Zusatzstoffe, mit langsamen und traditionellen Verfahren zur Bewahrung der Reinheit der Eaux-de-vie.