Joseph Cartron
Crème de Cassis Double de Bourgogne Joseph Cartron 19%
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🚚 KOSTENLOSER VERSAND ab CHF 99.-
Herkunft: Nuits-Saint-Georges, Burgund, Frankreich
Rohstoffe: Schwarze Johannisbeere, Sorte Noir de Bourgogne
Farbe: Intensives Granatrot mit violetten Reflexen.
Duft: Komplex und kraftvoll, mit konzentrierten Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Noten von Konfitüre und dichten, anhaltenden roten Früchten.
Geschmack: Samtig, vollmundig und umhüllend, mit großer Fruchtintensität, weich und seidig am Gaumen. Der Abgang ist lang, harmonisch und anhaltend, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Frische.
Alkoholgehalt: 19%
Serviertemperatur: Kalt servieren, ideal auch mit Eis oder in Cocktails wie Kir Royale.
Empfehlungen: Hervorragend als Basis für Kir und Kir Royale mit Champagner oder klassischem Sekt. Perfekt zu Desserts mit roten Früchten, Eis, Schokolade und in der Küche zum Verfeinern von Gourmetgerichten und raffinierten Saucen.
Terroir: Die schwarzen Johannisbeeren stammen von den Hängen der Bourgogne, insbesondere von ausgewählten Parzellen in den Grands Crus. Die Sorte Noir de Bourgogne, mit sehr geringem Ertrag, garantiert eine hohe Aromakonzentration und große Ausdruckskraft. Die Früchte werden bei optimaler Reife geerntet und sofort tiefgefroren, um Frische und Aroma zu bewahren.
Herstellung: Die Beeren werden 4–5 Wochen lang bei Raumtemperatur in neutralem Alkohol mazeriert. Der Aufguss wird dann ohne Filtration dekantiert, um die maximale Aromaintensität zu erhalten. Anschließend werden mehrere Aufgüsse vermischt und Kristallzucker hinzugefügt, wodurch ein reichhaltiger, ausgewogener und authentischer Likör entsteht.
Beschreibung: Die Crème de Cassis Double de Bourgogne Joseph Cartron ist das Aushängeschild des 1882 in Nuits-Saint-Georges gegründeten Hauses. Elegant und samtig, repräsentiert sie dank der Intensität der schwarzen Johannisbeere Noir de Bourgogne die burgundische Likörtradition in höchster Vollendung. Dieser Likör, der 2018 beim Concours Agricole mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde, gilt als eine der besten Crème de Cassis-Varianten auf dem Markt. Mit seinem fruchtigen und raffinierten Charakter ist er sowohl pur als auch in Mixgetränken perfekt und bietet einzigartige Geschmackserlebnisse.
Klassifizierung: Geschützte geografische Angabe (IGP – Crème de Cassis de Bourgogne)
Typ: Fruchtlikör (Crème de Cassis)
Allergene: Enthält keine zugesetzten Sulfite.
Auszeichnungen und Punktzahlen: Silbermedaille beim Concours Agricole 2018
Philosophie: Integrierte Produktion mit Fokus auf die Qualität der Rohstoffe und die Wertschätzung des lokalen Terroirs.
Das Bild und die Grafik der Flasche dienen nur der Veranschaulichung. Die Flasche kann von der Abbildung abweichen.
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