Gialdi
Grappa Sassi Grossi, Merlot-Tresterbrand von Gialdi, 42% Vol.
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Herkunft: Tessin, Schweiz
Rebsorte: Merlot (Cru Sassi Grossi)
Farbe: Kristallklar, rein und glänzend.
Duft: Zart und fruchtig, mit würzigen Noten, die an die frischen Rohstoffe erinnern.
Geschmack: Weich, rund und anhaltend, von großer Eleganz und Harmonie. Am Gaumen hinterlässt er ein samtiges und umhüllendes Gefühl mit fruchtigen und würzigen Noten im Abgang.
Alkoholgehalt: 42 %
Serviertemperatur: 12-15 °C
Empfehlungen: Wird klassisch als Digestif nach dem Essen genossen. Ideal in Kombination mit dunkler Schokolade, trockenem Gebäck, Mandelplätzchen oder als Meditations-Destillat, serviert in kleinen tulpenförmigen Gläsern.
Terroir: Die verwendeten Trester stammen vom renommierten Cru Sassi Grossi im Herzen des Kantons Tessin. Die Qualität der Merlot-Trauben, die sich durch ihren Reichtum an Tanninen und Aromen auszeichnen, verleiht dem Destillat Komplexität und Persönlichkeit. Die Trester werden unmittelbar nach der Trennung vom Wein destilliert, wodurch Frische und aromatische Feinheit bewahrt bleiben.
Destillation: Die frischen Trester werden nach der Gärung nicht gepresst, sondern vom Most getrennt und sofort nach traditioneller Art im Wasserbad in einer Brennblase mit Dephlegmator bei verschiedenen Temperaturen destilliert. Dieses langsame und handwerkliche Verfahren ermöglicht es, die feinsten Aromen schonend zu extrahieren und einen reinen, kristallklaren und eleganten Grappa zu erzeugen.
Beschreibung: Die Grappa Sassi Grossi ist ein raffinierter und harmonischer Destillat, Ausdruck der Tessiner Tradition und der Qualität der Merlot-Trauben. Klar und brillant, besticht sie durch ihre zarten Fruchtaromen und leichte würzige Noten. Am Gaumen präsentiert sie sich weich, ausgewogen und anhaltend mit einem eleganten Abgang. Eine Grappa für Kenner, die die Typizität der Region und die große Sorgfalt der Gialdi-Kellerei in der Produktion hervorhebt.
Klassifizierung: Grappa – Destillat aus Traubentrester
Typ: Weißes Destillat (nicht im Holzfass gereift)
Allergene: Enthält Sulfite (in Spuren, natürlich vorkommend aus dem Traubentrester).
Philosophie: Traditionelle Produktion
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