Himbergeist Schladerer Destillate Himbeer Eau-de-vie 42%

Herkunft: Schwarzwald, Baden, Deutschland

Rohstoff: Wilde Himbeeren (nicht fermentiert, sondern in neutralem Alkohol mazeriert und anschließend destilliert)

Farbe: Kristallklar, transparent, rein.

Duft: Elegant und intensiv, mit reinen Aromen von wilden Himbeeren, frischen Fruchtnoten und zarten Nuancen von roten Beeren. Saubere und raffinierte Nase, ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromen.

Geschmack: Trocken, harmonisch, mit lebendiger und klar definierter Himbeere. Am Gaumen seidig und umhüllend, mit langem und sauberem fruchtigem Abgang. Der Alkohol (42%) wärmt, ohne zu überdecken, und unterstreicht die natürliche Frische der Frucht.

Alkoholgehalt: 42%

Serviertemperatur: 8-12 °C, in kleinen tulpenförmigen Gläsern für Destillate.

Empfehlungen: Ideal als Digestif. Perfekt zu Desserts mit dunkler Schokolade, frischen Waldbeeren, zartem Käsekuchen oder cremigen Käsesorten. Kann raffinierten Cocktails eine trockene und aromatische Himbeernote verleihen.

Terroir: Die wilden Himbeeren stammen aus den Hügel- und Bergregionen des Schwarzwaldes und der angrenzenden Gebiete. Das kühle Klima mit seinen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördert die Aromakonzentration der Beeren und sorgt für ein frisches und lebendiges Profil im Destillat.

Destillation:

• Manuelle Ernte von wilden Himbeeren.

• Mazeration der Beeren in neutralem Alkohol ohne Gärung.

• Langsame Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen.

• Kein Zuckerzusatz oder künstliche Aromen: ein reines und natürliches Produkt.

Beschreibung:
Der Schladerer Himbeergeist ist einer der authentischsten und raffiniertesten Ausdrucksformen des Himbeerbrandes. Rein, kristallklar und trocken, hebt er die natürliche Essenz der Wildfrucht elegant und präzise hervor. Ein Destillat, das die Tradition des Schwarzwaldes feiert und perfekt für alle ist, die Authentizität und fruchtige Frische ohne künstliche Süße suchen.

Klassifizierung: Eau-de-vie (Obstgeist – Fruchtbrand)

Typ: Trockenes Fruchtdestillat

Allergene: Enthält keine zugesetzten Sulfite (wie typisch für reine Destillate).

Philosophie: Traditionelle handwerkliche Herstellung von Fruchtbränden, mit manueller Verarbeitung und Respekt vor den Rohstoffen. Nicht bio- oder biodynamisch zertifiziert.

Das Bild und die Grafik der Flasche dienen nur der Veranschaulichung. Die Flasche kann von der Abbildung abweichen.